Nové inovační centrum v Neuss: Budoucnost potravinářského průmyslu!
Nové inovační centrum v Neuss: Budoucnost potravinářského průmyslu!
V oblasti Rhenish je projekt „LaunchCenter Food“ založen na důležitém projektu pro potravinářský průmysl. Účelem tohoto centra je vytvořit inovační jádro, které se zaměřuje na udržitelné používání rostlinných surovin a alternativních proteinů. Podle Land.nrw , region nabízí své silné zpracování, zejména pro cukrovou řepu, brambory, zeleninu a obiloviny, optimální podmínky pro produkci ekologicky šetrné.
V pondělí 20. ledna 2025 předá ministr zemědělství Silke Gorißen dvě oznámení o financování s celkovou hodnotou 5,88 milionu EUR. Tyto financování jde na projektové partnery Rhein-Kreis Neuss a Nierrhein University of Applied Sciences. „LaunchCenter Food“ bude sídlit v Neuss, kde by mělo pomoci efektivněji využívat zdroje a vyvíjet obchodovatelné potravinářské výrobky.
Udržitelné zdroje proteinů v zaměření
Program EU Horizon 2020 s názvem „Smart Protein“ s účastí Fraunhofer IVV běží paralelně s tímto regionálním projektem. Jako ivv.fraunhofer.de Zprávy je, že hlavním cílem projektu je vývoj udržitelného a alternativního proteinového zdroje. Tato iniciativa je reakcí na výzvy změny klimatu a potřebu zajistit globální výživu.Výzkumný tým zkoumá různé zdroje proteinů, jako jsou rostliny, houby a produkty z potravinářského průmyslu. První produkty, které mají být spuštěny v roce 2025, zahrnují výrobky pro vybavení zeleniny pro maso, ryby, sýr a mléčné výrobky. Obzvláště inovativním aspektem projektu je použití -produktů, které se tradičně používají jako krmivo pro zvířata k získání vysoce kvalitních mikrobiálních proteinů.
Německo jako průkopník v oblasti potravin založených na rostlinách
Německo hrálo v posledních letech průkopnickou roli v potravinách založených na rostlinách. Podle gfieurope.org Je to největší trh pro produkty v Evropě. V roce 2022 se tržby v tomto segmentu vzrostly na 1,9 miliardy EUR, což odpovídá nárůstu o 11 % ve srovnání s předchozím rokem. Kategorie masa založeného na rostlině a bylinné mléko rostly zvláště silně, s prodejem 643 milionů EUR nebo 552 milionů EUR v roce 2022.
Poptávka po alternativních proteinech je také patrná ve vysoké ochotě spotřebitelů. 57 % Němců by si koupilo pěstované maso, pokud by bylo k dispozici. Mezi mladšími, zejména mezi 25 lety, dokonce 82 % podporují nákup kultivovaného masa. To ilustruje rostoucí zájem o udržitelné a etické nutriční možnosti.
Shrnutí je ukázáno, že jak projekt „LaunchCenter Food“, tak i projekt „inteligentní protein“ jsou důležitými kroky do budoucnosti udržitelné výživy. S inovativními přístupy a zaměřením na bylinné proteiny byste mohli rozhodující přispět k zajištění ekologického a zdravého zásobování potravinami.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |