Nyt innovationscenter i Neuss: Fødevareindustriens fremtid!

Nyt innovationscenter i Neuss: Fødevareindustriens fremtid!

I Rhenish -området er projektet "LaunchCenter Food" baseret på et vigtigt projekt for fødevareindustrien. Dette center er beregnet til at skabe en innovationskerne, der fokuserer på bæredygtig anvendelse af plante råvarer og alternative proteiner. Ifølge Land.nrw tilbyder regionen sin stærke forarbejdningsvirksomhed, især til sukkerroer, kartofler, grøntsager og korn, optimale forhold for miljøvenlig fødevareproduktion.

Mandag den 20. januar 2025 vil minister for landbrug Silke Gorißen overdrage to finansieringsmeddelelser med en samlet værdi af 5,88 millioner euro. Disse finansiering går til projektpartnerne Rhein-Kreis Neuss og Niederrhein University of Applied Sciences. "LaunchCenter Food" vil være baseret i Neuss, hvor det skal hjælpe med at bruge ressourcer mere effektivt og til at udvikle omsættelige fødevareprodukter.

bæredygtige proteinkilder i fokus

Forskningsteamet undersøger forskellige proteinkilder, såsom planter, svampe og ved hjælp af fødevareindustrien. De første produkter, der skal lanceres i 2025, inkluderer vegetabilske udskiftningsprodukter til kød, fisk, ost og mejeriprodukter. Et særligt innovativt aspekt af projektet er brugen af ​​-producenter, der traditionelt er blevet brugt som dyrefoder til at vinde mikrobielle proteiner med høj kvalitet.

Tyskland som en pioner inden for plantebaserede fødevarer

Tyskland har spillet en banebrydende rolle i plantebaserede fødevarer i de senere år. Ifølge gfieurope.org Det er det største marked for plantebaserede produkter i Europa. I 2022 steg salget i dette segment til 1,9 milliarder euro, hvilket svarer til en stigning på 11 % sammenlignet med året før. Kategorierne af plantebaseret kød og urtemælk voksede særligt stærkt med salg på 643 millioner euro eller 552 millioner euro i 2022.

Efterspørgslen efter alternative proteiner er også tydeligt i forbrugernes høje vilje. 57 % af tyskerne ville købe dyrket kød, hvis det var tilgængeligt. Blandt de yngre, især blandt 25 -årige, støtter endda 82 % køb af dyrket kød. Dette illustrerer en voksende interesse for bæredygtige og etiske ernæringsmæssige muligheder.

opsummeret Det vises, at både "launchcenter -fødevarer" og "Smart Protein" -projektet er vigtige trin ind i fremtiden for bæredygtig ernæring. Med innovative tilgange og fokus på urteproteiner kan du yde et afgørende bidrag til at sikre en miljøvenlig og sund fødevareforsyning.