Uus innovatsioonikeskus Neussis: toiduainetööstuse tulevik!

Veröffentlicht:

Von:

Neues Innovationszentrum in Neuss fördert nachhaltige Lebensmittelproduktion und alternative Proteine – Förderbescheide über 5,88 Mio. Euro.
Neussi uus innovatsioonikeskus edendab jätkusuutlikku toidutootmist ja alternatiivseid valke - rahastamise teadeid üle 5,88 miljoni euro. (Symbolbild/NAGW)

Rhenishi piirkonnas põhineb “LaunchCenter Food” projekt toidutööstuse olulisel projektil. Selle keskuse eesmärk on luua innovatsioonituum, mis keskendub taimsete toorainete ja alternatiivsete valkude jätkusuutlikule kasutamisele. Vastavalt Land.nrw , pakub piirkond oma tugevat töötlemisäri, eriti suhkrupeedi, kartuli, köögiviljade ja teraviljade jaoks, optimaalsed tingimused keskkonnasõbraliku toidu tootmiseks.

Esmaspäeval, 20. jaanuaril 2025 annab põllumajandusminister Silke Gorißen üle kahe rahastamisteate koguväärtusega 5,88 miljonit eurot. Need rahastused lähevad projektipartneritele Rhein-Kreis Neussile ja Nierrheini rakendusteaduste ülikoolile. „LaunchCenter Food” asub Neussis, kus see peaks aitama ressursse tõhusamalt kasutada ja arendada turustatavaid toiduaineid.

jätkusuutlikud valguallikad fookuses

ELi Horizon 2020 programm nimega "Nutikas valk" koos Fraunhofer IVV osalemisega töötab selle piirkondliku projektiga paralleelselt. Kui ivv.fraunhofer.de , on projekti peamine eesmärk jätkusuutlike ja alternatiivsete valguallikate väljatöötamine. See algatus on reaktsioon kliimamuutuste väljakutsetele ja vajadusele tagada globaalne toitumine.

Uurimisrühm uurib mitmesuguseid valguallikaid, näiteks taimed, seened ja toiduainetööstuse toodete järgi. Esimesed tooted, mis käivitatakse 2025. aastal, hõlmavad liha-, kala-, juustu- ja piimatoodete köögiviljade asendamistooteid. Projekti eriti uuenduslik aspekt on toodete kasutamine, mida on tavaliselt kasutatud loomasöödana kõrgekvaliteediliste mikroobide valkude võitmiseks.

Saksamaa kui taimepõhiste toitude pioneer

Saksamaa on viimastel aastatel mänginud taimepõhistes toitudes teedrajavat rolli. Vastavalt gfieurope.org See on suurim taimepõhiste toodete turg Euroopas. Aastal 2022 tõusis selle segmendi müük 1,9 miljardi euroni, mis vastab eelmise aastaga võrreldes 11 % -le. Taimepõhise liha ja taimse piima kategooriad kasvasid eriti tugevalt, 2022. aastal müüki 643 miljonit eurot ehk 552 miljonit eurot.

Nõudlus alternatiivsete valkude järele ilmneb ka tarbijate kõrge valmisoleku osas. 57 % sakslastest ostaks kultiveeritud liha, kui see oleks saadaval. Nooremate seas, eriti 25 -aastaste seas, toetab isegi 82 % haritud liha ostmist. See illustreerib kasvavat huvi jätkusuutlike ja eetiliste toitumisvõimaluste vastu.

Kokkuvõtlikult on näidatud, et nii "LaunchCenter Food" kui ka projekti "Smart Protein" on olulised sammud jätkusuutliku toitumise tulevikku. Uuenduslike lähenemisviiside ja taimsete valkude keskendumisega võiksite anda otsustava panuse keskkonnasõbraliku ja tervisliku toidu pakkumise kindlustamisel.

Details
Quellen