Uusi innovaatiokeskus Neussissa: Elintarviketeollisuuden tulevaisuus!

Veröffentlicht:

Von:

Neues Innovationszentrum in Neuss fördert nachhaltige Lebensmittelproduktion und alternative Proteine – Förderbescheide über 5,88 Mio. Euro.
Uusi NEuss -innovaatiokeskus edistää kestävää elintarviketuotantoa ja vaihtoehtoisia proteiineja - rahoitusilmoituksia yli 5,88 miljoonaa euroa. (Symbolbild/NAGW)

Rhenishin alueella ”LaunchCenter Food” -hanke perustuu tärkeään projektiin elintarviketeollisuudelle. Tämän keskuksen tarkoituksena on luoda innovaatioydin, joka keskittyy kasvien raaka -aineiden ja vaihtoehtoisten proteiinien kestävään käyttöön. Land.nrw , alue tarjoaa vahvan jalostusliiketoiminnan, etenkin sokerijuurikkaan, perunoiden, vihannesten ja viljojen, optimaalisiin olosuhteisiin ympäristöystävälliselle ruoantuotannolle.

Maatalousministeri Silke Gorißen luovuttaa maanantaina 20. tammikuuta 2025 kahdelle rahoitusilmoitukselle, joiden kokonaisarvo on 5,88 miljoonaa euroa. Nämä rahoitukset menevät projektikumppaneihin Rhein-Kreis Neuss ja Niederrhein Applicences University. ”LaunchCenter Food” sijaitsee Neussissa, jossa sen pitäisi auttaa käyttämään resursseja tehokkaammin ja kehittää markkinoitavissa olevia elintarvikkeita.

kestävät proteiinilähteet Focusissa

EU: n Horizon 2020 -ohjelma, jonka nimi on "Smart Protein", Fraunhofer IVV: n osallistumisella on rinnakkain tämän alueellisen projektin kanssa. Kuten ivv.fraunhofer.de raportit, projektin päätavoite on kestävän ja vaihtoehtoisen proteiinin lähteiden kehitys. Tämä aloite on reaktio ilmastonmuutoksen haasteisiin ja tarvetta turvata globaali ravitsemus.

Tutkimusryhmä tutkii erilaisia ​​proteiinilähteitä, kuten kasveja, sieniä ja elintarviketeollisuuden tuotteita. Ensimmäiset tuotteet, jotka on tarkoitus lanseerata vuonna 2025, sisältävät lihan, kalan, juuston ja maitotuotteiden vihannesten korvaustuotteet. Projektin erityisen innovatiivinen osa on -tuotteiden käyttöä, joita on perinteisesti käytetty eläinrehuna korkealaatuisten mikrobiproteiinien voittamiseen.

Saksa edelläkävijänä kasvipohjaisten ruokien alueella

Saksa on ollut uraauurtava rooli kasvipohjaisissa elintarvikkeissa viime vuosina. gfieurope.org Se on Euroopan suurin markkinat. Vuonna 2022 tämän segmentin myynti nousi 1,9 miljardiin euroon, mikä vastaa 11 %: n kasvua edelliseen vuoteen verrattuna. Kasvipohjaisen lihan ja yrttimaidon luokat kasvoivat erityisen voimakkaasti, ja myynti oli 643 miljoonaa euroa tai 552 miljoonaa euroa vuonna 2022.

Vaihtoehtoisten proteiinien kysyntä näkyy myös kuluttajien suuressa halukkuudessa. 57 % saksalaisista ostaisi viljeltyä lihaa, jos sitä olisi saatavana. Nuorempien, etenkin 25 -vuotiaiden keskuudessa, jopa 82 % tukee viljelylihan ostamista. Tämä kuvaa kasvavaa kiinnostusta kestäviin ja eettisiin ravitsemusvaihtoehtoihin.

Yhteenvetona on osoitettu, että sekä "LaunchCenter Food" että "Smart Protein" -projekti ovat tärkeitä vaiheita kestävän ravitsemuksen tulevaisuuteen. Innovatiivisilla lähestymistavoilla ja keskittymisellä yrttiproteiineihin voit antaa ratkaisevan panoksen ympäristöystävällisen ja terveellisen ruoan tarjonnan turvaamiseen.

Details
Quellen