Novi inovacijski centar u Neussu: Budućnost prehrambene industrije!

Veröffentlicht:

Von:

Neues Innovationszentrum in Neuss fördert nachhaltige Lebensmittelproduktion und alternative Proteine – Förderbescheide über 5,88 Mio. Euro.
Novi inovacijski centar u Neussu promiče održivu proizvodnju hrane i alternativne proteine ​​- obavijesti o financiranju preko 5,88 milijuna eura. (Symbolbild/NAGW)

U rehenskom području projekt "LaunchCenter Food" temelji se na važnom projektu prehrambene industrije. Ovaj je centar namijenjen stvaranju jezgre inovacije koja se usredotočuje na održivu uporabu biljnih sirovina i alternativnih proteina. Prema Land.nrw , regija nudi svoje snažne prerade, posebno za šećernu repu, krumpir, povrće i žitarice, optimalne uvjeti za proizvodnju hrane za okoliš.

U ponedjeljak, 20. siječnja 2025., ministar poljoprivrede Silke Gorißen predat će dvije obavijesti o financiranju s ukupnom vrijednošću od 5,88 milijuna eura. Ova financijska sredstva idu na projektne partnere Rhein-Kreis Neuss i Sveučilište u primijenjenim znanostima Niederrhein. "Food LaunchCenter" bit će utemeljen u Neussu, gdje bi trebao pomoći učinkovitijem upotrebu resursa i razvijanje tržišnih prehrambenih proizvoda.

Održivi izvori proteina u fokusu

Program EU Horizon 2020 s nazivom "Smart Protein" uz sudjelovanje Fraunhofer IVV -a radi paralelno s ovim regionalnim projektom. Kao ivv.fraunhofer.de Izvještaji, glavni cilj projekta je razvoj održivih i alternativnih izvora. Ova je inicijativa reakcija na izazove klimatskih promjena i potrebu osiguranja globalne prehrane.

Istraživački tim ispituje različite izvore proteina kao što su biljke, gljive i proizvodi iz prehrambene industrije. Prvi proizvodi koji će biti pokrenuti 2025. uključuju proizvode za zamjenu povrća za meso, ribu, sir i mliječne proizvode. Posebno inovativan aspekt projekta je upotreba -produkti koji se tradicionalno koriste kao hrana za osvajanje mikrobnih proteina visoke kvalitete.

Njemačka kao pionir na području biljnih namirnica

Njemačka je posljednjih godina igrala pionirsku ulogu u hrani sa sjedištem u biljkama. Prema gfieurope.org To je najveće tržište za biljne proizvode u Europi. 2022. godine prodaja u ovom segmentu porasla je na 1,9 milijardi eura, što odgovara povećanju od 11 % u odnosu na prethodnu godinu. Kategorije biljnog mesa i biljnog mlijeka posebno su rasle, a prodaja 643 milijuna eura ili 552 milijuna eura u 2022.

Potražnja za alternativnim proteinima vidljiva je i u velikoj spremnosti potrošača. 57 % Nijemca kupilo bi uzgajano meso ako bi bilo dostupno. Među mlađim, posebno među 25 godina, čak i 82 % podržava kupnju uzgajanog mesa. To ilustrira sve veći interes za održive i etičke prehrambene mogućnosti.

Sažeto je pokazano da su i "Projekt" LaunchCenter Food "i" Projekt "Smart Protein" važni koraci u budućnost održive prehrane. S inovativnim pristupima i fokusom na biljne proteine, mogli biste dati odlučujući doprinos osiguranju ekološki prihvatljive i zdrave opskrbe hranom.

Details
Quellen