Nowe Centrum Innowacji w Neuss: przyszłość branży spożywczej!

Veröffentlicht:

Von:

Neues Innovationszentrum in Neuss fördert nachhaltige Lebensmittelproduktion und alternative Proteine – Förderbescheide über 5,88 Mio. Euro.
Nowe Centrum Innowacji w Neuss promuje zrównoważoną produkcję żywności i alternatywne białka - powiadomienia o finansowaniu ponad 5,88 miliona euro. (Symbolbild/NAGW)

W rejonie Rhenish projekt „LaunchCenter Food” oparty jest na ważnym projekcie dla przemysłu spożywczego. Centrum to ma na celu stworzenie rdzenia innowacji, który koncentruje się na zrównoważonym stosowaniu surowców roślinnych i alternatywnych białek. Według land.nrw region oferuje silną działalność w zakresie przetwarzania, szczególnie w przypadku buraków cukrowych, ziemniaków, warzyw i zbóż, optymalnych warunków dla produkcji żywności przyjaznej dla środowiska.

W poniedziałek, 20 stycznia 2025 r., Minister rolnictwa Silke Gorißen przekazał dwa powiadomienia o finansowaniu o łącznej wartości 5,88 miliona euro. Te finansowanie trafiają do partnerów projektu Rhein-Kreis Neuss i Niederrhein University of Applied Sciences. „LaunchCenter Food” będzie miała siedzibę w Neuss, gdzie powinna pomóc w efektywniejszym wykorzystywaniu zasobów i rozwijaniu rynkowych produktów spożywczych.

Zrównoważone źródła białka w ognisku

Program UE Horizon 2020 o nazwie „Smart Białko” z udziałem Fraunhofera IVV działa równolegle do tego regionalnego projektu. Jako ivv.fraunhofer.de donosi, że głównym celem projektu jest rozwój zrównoważonych i alternatywnych źródeł białek. Ta inicjatywa jest reakcją na wyzwania związane z zmianami klimatu i potrzebę zabezpieczenia globalnego odżywiania.

Zespół badawczy analizuje różne źródła białka, takie jak rośliny, grzyby i produkty z branży spożywczej. Pierwsze produkty, które mają zostać wprowadzone w 2025 r., To produkty zastępcze warzyw do mięsa, ryb, sera i produktów mlecznych. Szczególnie innowacyjnym aspektem projektu jest zastosowanie produktów, które tradycyjnie były wykorzystywane jako pasza dla zwierząt do wygrania białek drobnoustrojów o wysokiej jakości.

Niemcy jako pionier w dziedzinie żywności opartej na roślinach

Niemcy odegrały pionierską rolę w żywności opartej na roślinach w ostatnich latach. Według gfieurope.org Jest to największy rynek produktów opartych na roślinach w Europie. W 2022 r. Sprzedaż w tym segmencie wzrosła do 1,9 miliarda euro, co odpowiada wzrostowi o 11 % w porównaniu z rokiem poprzednim. Kategorie mięsa opartego na roślinach i mleka ziołowego rosły szczególnie silnie, ze sprzedażą 643 milionów euro lub 552 milionów euro w 2022 r.

Zapotrzebowanie na alternatywne białka jest również widoczne w wysokiej chęci konsumentów. 57 % Niemców kupiłoby hodowane mięso, gdyby było dostępne. Wśród młodszych, szczególnie wśród 25 -latków, nawet 82 % popiera zakup mięsa uprawnego. To ilustruje rosnące zainteresowanie zrównoważonymi i etycznymi opcjami żywieniowymi.

Podsumowano, pokazano, że zarówno „FaunchCenter Food”, jak i projekt „Smart Protein” są ważnymi krokami w przyszłości zrównoważonego odżywiania. Dzięki innowacyjnym podejściom i skupieniu się na białkach ziołowych możesz wnieść decydujący wkład w zabezpieczenie przyjaznego dla środowiska i zdrowego zaopatrzenia w żywność.

Details
Quellen