Nytt innovationscenter i Neuss: livsmedelsindustrins framtid!

Nytt innovationscenter i Neuss: livsmedelsindustrins framtid!

I Rhenish -området är "LaunchCenter Food" -projektet baserat på ett viktigt projekt för livsmedelsindustrin. Detta centrum är avsett att skapa en innovationskärna som fokuserar på en hållbar användning av växt råvaror och alternativa proteiner. Enligt Land.nrw erbjuder regionen sin starka bearbetningsverksamhet, särskilt för sockerbetor, potatis, grönsaker och spannmål, optimala förhållanden för miljövänlig livsmedelsproduktion.

På måndag 20 januari 2025 kommer jordbruksminister Silke Gorißen att lämna ut två finansieringsmeddelanden med ett totalt värde på 5,88 miljoner euro. Dessa finansiering går till projektpartnerna Rhein-Kreis Neuss och Niederrhein University of Applied Sciences. "LaunchCenter Food" kommer att vara baserad i Neuss, där det borde hjälpa till att använda resurser mer effektivt och utveckla försäljningsbara livsmedelsprodukter.

hållbara proteinkällor i fokus

Forskningsteamet undersöker olika proteinkällor som växter, svampar och med -produkter från livsmedelsindustrin. De första produkterna som ska lanseras 2025 inkluderar grönsaksersättningsprodukter för kött, fisk, ost och mejeriprodukter. En särskilt innovativ aspekt av projektet är användningen av av -produkter som traditionellt har använts som djurfoder för att vinna mikrobiella proteiner med hög kvalitet.

Tyskland som pionjär inom området växtbaserade livsmedel

Tyskland har spelat en banbrytande roll i växtbaserade livsmedel under de senaste åren. Enligt gfieurope.org Det är den största marknaden för växtbaserade produkter i Europa. År 2022 ökade försäljningen inom detta segment till 1,9 miljarder euro, vilket motsvarar en ökning med 11 % jämfört med föregående år. Kategorierna av växtbaserat kött och örttmjölk växte särskilt starkt, med en försäljning på 643 miljoner euro eller 552 miljoner euro 2022.

Efterfrågan på alternativa proteiner är också tydlig i konsumenternas höga vilja. 57 % av tyskarna skulle köpa odlat kött om det var tillgängligt. Bland de yngre, särskilt bland 25 -åringar, stöder till och med 82 % köp av odlat kött. Detta illustrerar ett växande intresse för hållbara och etiska näringsalternativ.

sammanfattat Det visas att både "LaunchCenter Food" och "Smart Protein" -projektet är viktiga steg in i framtiden för hållbar näring. Med innovativa tillvägagångssätt och fokus på växtbaserade proteiner kan du ge ett avgörande bidrag till att säkra en miljövänlig och hälsosam livsmedelsförsörjning.