Magia de Pascua en Bad Dürrheim: ¡400 corderos y bollos de chocolate de Hilsenbeck!

Magia de Pascua en Bad Dürrheim: ¡400 corderos y bollos de chocolate de Hilsenbeck!

Bad Dürrheim, Deutschland - En la panadería Hilsenbeck en Bad Dürrheim, se está preparando la producción de la próxima Pascua. UWE y Miriam Hilsenbeck producen impresionantes 400 corderos de Pascua cada año y tantos conejitos de chocolate. Este punto culminante anual requiere mucho compromiso y el apoyo de toda la familia.

La producción de los populares corderos de Pascua se basa en una receta probada de los padres de Uwes, con una adaptación especial: más mantequilla. Un pase de hornear para los corderos dura aproximadamente una hora y media, y tal pasaje tiene lugar todos los días en las tres semanas anteriores a Pascua. "Horneamos principalmente el Viernes Santo, que se considera un día de familia", explica UWE.

negocio familiar con tradición

La panadería Hilsenbeck fue fundada en 1951 por Josef y Theresia Hilsenbeck. Desde entonces, el negocio familiar se ha establecido con éxito en la región después de que otra panadería en Villingen abrió siete años después. UWE y Miriam Hilsenbeck se hicieron cargo de la compañía en 1996 y la renovaron ampliamente. Otro punto destacado fue la nueva apertura del "Café Törtchen" en el centro de la ciudad de Villingen.

El arte de hornear aprendió a los hijos Georg y UWE directamente en el negocio familiar. La tradición familiar continúa hoy, porque dos de los cuatro niños, Sarah y Emilie, participan activamente en el negocio. Las formas para los corderos de Pascua se preparan la noche anterior: mantequilla y rociada con la sémola de trigo de durmio para lograr un resultado perfecto.

deliciosas especialidades de chocolate

Además de los corderos de Pascua, Miriam Hilsenbeck también evoca deliciosos huevos de chocolate. Estos consisten en dos medias conchas que están decoradas con amor con flores de mazapán y llenos de chocolates. Año tras año, produce alrededor de 250 conejos de chocolate con leche entera y 50 de otras variedades. Un total de alrededor de 400 bollos de chocolate y 150 a 200 huevos de chocolate.

Los Hilsenbecks enfatizan la importancia de las pequeñas empresas en el mundo actual y la necesidad de trabajo familiar. "A pesar del aumento de los precios del chocolate (los precios actuales del kilogramo superan los 20 euros, la calidad sigue siendo nuestra máxima prioridad", dice Miriam, mientras monitorea la finalización de los productos.

La panadería de Hilsenbeck no es solo un lugar de producción, sino también una historia que muestra cómo la industria se ha desarrollado durante siglos. Desde las primeras panaderías en la antigüedad hasta la reubicación moderna hasta la artesanía y los métodos innovadores de producción, la panadería ha informado un lugar permanente en la cultura y la historia de las personas, como [Bäcker BW].

En general, la producción completa de los corderos de Pascua en la panadería Hilsenbeck incluye aproximadamente de seis a siete horas. Después del enfriamiento, todos los corderos están cuidadosamente preparados para la venta: soldados, pesados ​​y provistos de un precio. Entonces la tradición sigue viva, y la panadería tiene el alto nivel que ha desarrollado durante décadas.

Se puede encontrar más información sobre la panadería Hilsenbeck en su sitio web [Café Hilsenbeck], que ofrece una idea de la oferta diversa. El compromiso de la familia Hilsenbeck demuestra de manera impresionante cómo la artesanía y la tradición también son relevantes hoy en día.