Påskemagi i dårlig Dürrheim: 400 lam og sjokoladeboller fra Hilsenbeck!

Påskemagi i dårlig Dürrheim: 400 lam og sjokoladeboller fra Hilsenbeck!

Bad Dürrheim, Deutschland - I Hilsenbeck -bakeriet i Bad Dürrheim er produksjonen for den kommende påsken forberedt. Uwe og Miriam Hilsenbeck produserer imponerende 400 påskamper hvert år og like mange sjokoladehar. Dette årlige høydepunktet krever mye engasjement og støtte fra hele familien.

Produksjonen av de populære påskeamene er basert på en velprøvd oppskrift fra UWES -foreldre, med en spesiell tilpasning: mer smør. En bakekort for lammene varer omtrent halvannen time, og en slik passasje finner sted hver dag i løpet av de tre ukene før påsken. "Vi steker hovedsakelig på langfredag, som regnes som en familiedag," forklarer Uwe.

Familiebedrift med tradisjon

Hilsenbeck -bakeriet ble grunnlagt i 1951 av Josef og Theresia Hilsenbeck. Siden den gang har familiebedriften med hell etablert seg i regionen etter at et annet bakeri i Villingen åpnet syv år senere. Uwe og Miriam Hilsenbeck overtok selskapet i 1996 og renoverte det omfattende. Et annet høydepunkt var den nye åpningen av "Café Törtchen" i Villingens sentrum.

Kunsten å bake lærte sønnene Georg og UWE direkte i familiebedriften. Familietradisjonen videreføres i dag, fordi to av de fire barna, Sarah og Emilie, er aktivt involvert i virksomheten. Formene til påskelammene tilberedes kvelden før: smurt og drysset med durum hvete semulegryn for å oppnå et perfekt resultat.

Deilige sjokoladespesialiteter

I tillegg til påskelammene, tryller Miriam Hilsenbeck også opp deilige sjokoladeegg. Disse består av to halve skjell som er kjærlig dekorert med marzipanblomster og fylt med sjokolade. År etter år produserer det rundt 250 helmelk sjokoladekaniner og 50 av andre varianter. Totalt rundt 400 sjokoladeboller og 150 til 200 sjokoladeegg.

Hilsenbecks understreker viktigheten av små bedrifter i dagens verden og behovet for familiearbeid. "Til tross for de økte prisene for sjokolade - de nåværende kiloprisene er over 20 euro - er kvaliteten fortsatt vår topp prioritet," sier Miriam, mens han overvåker avslutningen av produktene.

Hilsenbeck -bakeriet er ikke bare et produksjonssted, men også et stykke historie som viser hvordan industrien har utviklet seg i århundrer. Fra de første bakeriene i antikken til moderne flytting til håndverk og innovative produksjonsmetoder, har bakeriet rapportert om et permanent sted i kulturen og historien til mennesker, som [Bäcker BW].

Totalt sett inkluderer hele produksjonen av påskelammene i Hilsenbeck -bakeriet omtrent seks til syv timer. Etter avkjøling er alle lam nøye forberedt for salg: sveiset, veid og utstyrt med en pris. Så tradisjonen forblir i live, og bakeriet har den høye standarden som det har utviklet seg i flere tiår.

Ytterligere informasjon om Hilsenbeck Bakery finner du på nettstedet ditt [Café Hilsenbeck], som gir et innblikk i det mangfoldige tilbudet. Engasjementet fra Hilsenbeck -familien demonstrerer imponerende hvordan håndverk og tradisjon også er relevant i dag.