Magia de Paște în Bad Dürrheim: 400 de miei și chifle de ciocolată de la Hilsenbeck!

Magia de Paște în Bad Dürrheim: 400 de miei și chifle de ciocolată de la Hilsenbeck!

Bad Dürrheim, Deutschland - În brutara Hilsenbeck din Bad Dürrheim, se pregătește producția pentru următorul Paște. Uwe și Miriam Hilsenbeck produc impresionanți 400 de miei de Paște în fiecare an și la fel de mulți iepurași de ciocolată. Acest punct culminant anual necesită mult angajament și sprijinul întregii familii.

Producția masei populare de Paște se bazează pe o rețetă dovedită de la părinții UWES, cu o adaptare specială: mai mult unt. O trecere de copt pentru miei durează aproximativ o oră și jumătate și un astfel de pasaj are loc în fiecare zi în cele trei săptămâni înainte de Paște. „Ne coacem în principal în Vinerea Mare, care este considerată o zi a familiei”, explică Uwe.

afaceri de familie cu tradiție

The Hilsenbeck Bakery a fost fondată în 1951 de Josef și Theresia Hilsenbeck. De atunci, afacerea familiei s -a stabilit cu succes în regiune, după ce o altă brutărie din Villingen s -a deschis șapte ani mai târziu. Uwe și Miriam Hilsenbeck au preluat compania în 1996 și au renovat -o pe larg. Un alt punct culminant a fost noua deschidere a „Café Törtchen” din centrul orașului Villingen.

Arta de coacere a învățat Sons Georg și Uwe direct în afacerea familiei. Tradiția familiei este continuată astăzi, deoarece doi dintre cei patru copii, Sarah și Emilie, sunt implicați activ în afacere. Formele pentru miei de Paște sunt preparate cu o seară înainte: unt și presărat cu semolă de grâu dur pentru a obține un rezultat perfect.

Specialități delicioase de ciocolată

Pe lângă miei de Paște, Miriam Hilsenbeck conjurează și ouă delicioase de ciocolată. Acestea constau din două jumătăți de cochilie care sunt decorate cu drag cu flori de marțipan și umplute cu bomboane de ciocolată. An de an, produce aproximativ 250 de iepuri de ciocolată cu lapte integral și 50 din alte soiuri. Un total de aproximativ 400 de chifle de ciocolată și 150 până la 200 de ouă de ciocolată.

Hilsenbecks subliniază importanța întreprinderilor mici din lumea de azi și nevoia de muncă în familie. "În ciuda prețurilor crescute pentru ciocolată - prețurile actuale de kilogram sunt de peste 20 de euro - calitatea rămâne prioritatea noastră", spune Miriam, în timp ce monitorizează finalizarea produselor.

The Hilsenbeck Bakery nu este doar un loc de producție, ci și o piesă de istorie care arată modul în care industria s -a dezvoltat de secole. De la primele brutării aflate în antichitate până la relocarea modernă la meșteșuguri și metode de producție inovatoare, brutaria a raportat un loc permanent în cultura și istoria oamenilor, ca [Bäcker BW].

În general, întreaga producție a miei de Paște din brutaria Hilsenbeck include aproximativ șase până la șapte ore. După răcire, toți miei sunt pregătiți cu atenție spre vânzare: sudat, cântărit și prevăzut cu un preț. Așadar, tradiția rămâne vie, iar brutaria deține standardul ridicat pe care l -a dezvoltat de zeci de ani.

Informații suplimentare despre brutaria Hilsenbeck pot fi găsite pe site -ul dvs. [Café Hilsenbeck], care oferă o perspectivă asupra ofertei diverse. Angajarea familiei Hilsenbeck demonstrează impresionant modul în care meșteșugurile și tradiția sunt relevante și astăzi.