بيترسلي بلومز: يصبح عشب المطبخ الشهير خطيرًا جدًا!
بيترسلي بلومز: يصبح عشب المطبخ الشهير خطيرًا جدًا!
Wandsbek, Deutschland - يتمتع البقدونس ، وهو التوابل الشعبية في العديد من المطابخ ، بسمعة طيبة كمكون صحي. ولكن يُنصح بالحذر: تم تعيينه مصنعًا سامًا في عام 2023. لقد سقط الخيار على عشب المطبخ هذا بسبب المخاطر المحتملة التي يمكن أن تحدث عند استهلاك البقدونس المزهر ، مثل merkur .
Petersilie (Petroselinum Crispum) هو مصنع -عامين يوفر أوراقًا صالحة للأكل في السنة الأولى ويبدأ في الازدهار في السنة الثانية. أثناء الإزهار ، يتم إنشاء توكسين Apiol الخطير ، الذي يقع في جميع أنحاء النبات. لذلك ينبغي تجنب البقدونس المزهرة لأنه يمكن أن يسبب ردود فعل حساسية ، وكذلك تشنجات في الأمعاء والمثانة. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يؤدي هذا إلى الإجهاض ، مثل
توكسين Apiol هو سبب تصنيف البقدونس كنبات سام. في حين أن الأوراق الطازجة غير ضارة تمامًا في السنة الأولى من النمو ، يزداد محتوى Apiol بعد الإزهار بشكل كبير. يجب تجنب جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك الزهور والسيقان وخاصة البذور ، بعد الإزهار لأنها محتملة خطورة. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الأجزاء إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك تلف الكلى والكبد. بالنسبة للنساء الحوامل ، ينصح كميات صغيرة من البقدونس ، ولكن ينبغي تجنب كميات كبيرة. الحصاد الصحيح أمر بالغ الأهمية. يجب حصاد البقدونس قبل أن يبدأ في الازدهار. إنه مثالي لزرع النبات سنويًا. هذا يضمن أن الأجزاء المستخدمة طازجة وخالية من الأقمشة الضارة. يجب حصاد البذور فقط عندما تكون جافة وبنية لضمان بدء العام التالي بنباتات صحية. على الرغم من مخاطر تناول البقدونس المزهرة ، فإن الأعشاب الخضراء الطازجة هي إضافة قيمة إلى كل مطبخ. معروف بمحتوى المغذيات الغنية ، يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن. وتشمل هذه فيتامين C وفيتامين K والحديد والبوتاسيوم. إنه مثالي للتوابل وتزيين الأطباق ويمكن حصاده حديثًا من حديقتك الخاصة أو السرير المربي أو الشرفة. يمكن غسل الأوراق الزائدة وتقطيعها وتجميدها للحفاظ على رائحةها على المدى الطويل ، مثل بالنسبة لجميع أولئك الذين يرغبون في استخدام عشب المطبخ الشهير في أطباقهم ، من المهم أن تكون على دراية بهذه المخاطر الصحية. يمكن أن يساعد التعامل الدقيق للمصنع وحصاده في الوقت المناسب في الاستمتاع بمزايا البقدونس دون مخاطر التسمم. إذا كان هناك شك في التسمم بالبقدونس ، فمن المستحسن بشدة الحصول على المشورة الطبية على الفور. مخاطر استهلاك البقدونس المزهرة
الفوائد الصحية واستخدام
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wandsbek, Deutschland |
| Quellen | |