Petersley Blooms: Popularna kuhinjska biljka postaje tako opasna!
Petersley Blooms: Popularna kuhinjska biljka postaje tako opasna!
Wandsbek, Deutschland - peršin, začin popularan u mnogim kuhinjama, uživa dobru reputaciju zdravog sastojka. Ali savjetuje se oprez: imenovan je otrovnom biljkom 2023. godine. Izbor je pao na ovu kuhinjsku biljku zbog potencijalnih opasnosti koje se mogu dogoditi prilikom konzumiranja cvjetnog peršina, poput merkur izvijestio.
Pertilie (Petroselinum crispum) je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini donosi jestiva lišća i počinje cvjetati u drugoj godini. Tijekom cvatnje stvara se opasni apiol toksina, koji se nalazi u svim dijelovima biljke. Cvjetajući peršin stoga treba izbjegavati jer može uzrokovati alergijske reakcije, kao i grčeve u crijevu i mjehuru. U najgorem slučaju, to čak može dovesti do pobačaja, kao što je Upozorite.
Opasnosti od konzumacije cvjetnog peršina
Apiol toksina razlog je klasifikacije peršina kao otrovne biljke. Iako su svježi listovi potpuno bezopasni u prvoj godini rasta, sadržaj apiola nakon cvatnje značajno se povećava. Sve dijelove biljke, uključujući cvjetove, stabljike i posebno sjeme, treba izbjegavati nakon cvjetanja jer su potencijalno opasni. Konzumiranje ovih dijelova može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući oštećenje bubrega i jetre. Za trudnice se savjetuje male količine peršina, ali treba izbjegavati velike količine.
Prava žetva je presudna. Peršin treba prikupiti prije nego što počne cvjetati. Idealno je sijati biljku godišnje. To osigurava da su korišteni dijelovi svježi i bez štetnih tkanina. Sjeme se treba sakupljati samo kad su suhe i smeđe kako bi se osiguralo da se sljedeće godine može započeti sa zdravim biljkama.
Zdravstvene koristi i upotreba
Unatoč riziku da jedete cvjetni peršin, svježa, zelena biljka vrijedan je dodatak svakoj kuhinji. Poznat po bogatom sadržaju hranjivih tvari, peršin sadrži brojne vitamine, vlakna i minerale. Oni uključuju vitamin C, vitamin K, željezo i kalij. Idealan je za začin i ukrašavanje jela, a može se svježe ubrajati iz vlastitog vrta, uzgojenog kreveta ili balkona. Višak lišća može se oprati, sjeckani i zamrznuti kako bi se dugoročno sačuvali njihova aroma, poput Za sve one koji žele upotrijebiti popularnu kuhinjsku biljku u svojim jelima, važno je biti svjestan ovog zdravstvenog rizika. Pažljivo rukovanje biljkom i njegova pravovremena žetva mogu pomoći u uživanju u prednostima peršina bez opasnosti od trovanja. Ako postoji sumnja na trovanje peršinom, toplo se preporučuje odmah dobiti medicinski savjet.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wandsbek, Deutschland |
| Quellen | |