Petersley Blooms: l'erba della cucina popolare diventa così pericolosa!
Petersley Blooms: l'erba della cucina popolare diventa così pericolosa!
Wandsbek, Deutschland - Il prezzemolo, una spezia popolare in molte cucine, gode di una buona reputazione di ingrediente sano. Ma si consiglia cautela: è stata nominata pianta velenosa nel 2023. La scelta è caduta su questa erba da cucina a causa dei potenziali pericoli che possono verificarsi quando si consuma il prezzemolo in fiore, come > Merkur ha riferito.
Petersilie (Petroselinum Crispum) è una pianta di due anni che offre foglie commestibili nel primo anno e inizia a fiorire nel secondo anno. Durante la fioritura, viene creato il pericoloso tossina apel, che si trova in tutte le parti della pianta. Il prezzemolo di fioritura dovrebbe quindi essere evitato perché può causare reazioni allergiche, nonché crampi nell'intestino e nella vescica. In the worst case, this can even lead to miscarriages, such as Ökotest avvertono.
pericoli del consumo di prezzemolo fiorito
L'appiolo di tossina è la ragione della classificazione del prezzemolo come pianta velenosa. Mentre le foglie fresche sono completamente innocue nel primo anno di crescita, il contenuto di apierazione dopo la fioritura aumenta in modo significativo. Tutte le parti della pianta, compresi i fiori, gli steli e in particolare i semi, dovrebbero essere evitate dopo la fioritura perché sono potenzialmente pericolose. Il consumo di queste parti può portare a gravi problemi di salute, inclusi danni renali e epatici. Per le donne in gravidanza, vengono consigliate piccole quantità di prezzemolo, ma dovrebbero essere evitate grandi quantità.
Il raccolto giusto è cruciale. Il prezzemolo dovrebbe essere raccolto prima che inizi a fiorire. È l'ideale seminare la pianta ogni anno. Ciò garantisce che le parti utilizzate siano fresche e prive di tessuti dannosi. I semi dovrebbero essere raccolti solo quando sono asciutti e marroni per garantire che l'anno successivo possa essere iniziato con piante sane.
benefici per la salute e utilizzo
Nonostante i rischi di mangiare prezzemolo in fiore, l'erba fresca e verde è un'aggiunta preziosa ad ogni cucina. Conosciuto per il loro ricco contenuto di nutrienti, il prezzemolo contiene numerose vitamine, fibre e minerali. Questi includono vitamina C, vitamina K, ferro e potassio. È ideale per il condimento e la decorazione di piatti e può essere raccolto appena dal tuo giardino, letto o balcone rialzati. Le foglie in eccesso possono essere lavate, tritate e congelate per preservare il loro aroma a lungo termine, come kraut e beet>
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Ort | Wandsbek, Deutschland |
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