Peterslijs Blūms: populārais virtuves garšaugs kļūst tik bīstams!
Peterslijs Blūms: populārais virtuves garšaugs kļūst tik bīstams!
Wandsbek, Deutschland - Pētersīļu garšviela, kas populāra daudzās virtuvēs, bauda labu kā veselīgas sastāvdaļas reputāciju. Bet tiek ieteikts piesardzība: tas tika iecelts par indīgu augu 2023. gadā. Izvēle nokrita uz šīs virtuves auga, ņemot vērā iespējamās briesmas, kas var rasties, patērējot ziedošus pētersīļus, piemēram, merkur ziņots.
Petersilie (Petroselinum Crispum) ir divu gadu augs, kas pirmajā gadā nodrošina ēdamas lapas un sāk ziedēt otrajā gadā. Ziedēšanas laikā tiek izveidots bīstamais toksīna apiols, kas atrodas visās augu daļās. Tāpēc jāizvairās no ziedošām pētersīļiem, jo tas var izraisīt alerģiskas reakcijas, kā arī krampjus zarnās un urīnpūslī. Sliktākajā gadījumā tas pat var izraisīt abrusus, piemēram, ökoteTest brīdināt.
ziedošu pētersīļu patēriņa briesmas
Toksīna apiols ir iemesls pētersīļu kā indīga auga klasifikācijai. Kaut arī svaigas lapas pirmajā izaugsmes gadā ir pilnīgi nekaitīgas, apiola saturs pēc ziedēšanas ievērojami palielinās. Pēc ziedēšanas jāizvairās no visām augu daļām, ieskaitot ziedus, kātus un it īpaši sēklas, jo tie ir potenciāli bīstami. Šo daļu patēriņš var izraisīt nopietnas veselības problēmas, ieskaitot nieru un aknu bojājumus. Grūtniecēm tiek ieteikts neliels daudzums pētersīļu, bet jāizvairās no lieliem daudzumiem.
Pareizā raža ir būtiska. Pētersīļi ir jānovāc, pirms tas sāk ziedēt. Ideāli ir sēt augu katru gadu. Tas nodrošina, ka izmantotās detaļas ir svaigas un bez kaitīgiem audumiem. Sēklas jānovāc tikai tad, kad tās ir sausas un brūnas, lai nodrošinātu, ka nākamo gadu var sākt ar veselīgiem augiem.
Veselības ieguvumi un lietošana
Neskatoties uz ziedošu pētersīļu ēšanas riskiem, svaigais, zaļais garšaugs ir vērtīgs papildinājums katrai virtuvei. Pazīstams ar bagātīgo barības vielu saturu, pētersīļi satur daudzus vitamīnus, šķiedrvielas un minerālus. Tie ietver C vitamīnu, K vitamīnu, dzelzi un kāliju. Tas ir ideāli piemērots ēdienu garšvielām un dekorēšanai, un to var svaigi novākt no sava dārza, paceltas gultas vai balkona. Pārmērīgas lapas var mazgāt, sasmalcināt un sasaldēt, lai ilgtermiņā saglabātu to aromātu, piemēram, Kraut and Beet IEDROTED.
Visiem tiem, kas vēlas izmantot populāro virtuves augu ēdienos, ir svarīgi apzināties šo veselības risku. Rūpīga auga apstrāde un savlaicīga raža var palīdzēt baudīt pētersīļu priekšrocības bez saindēšanās briesmām. Ja ir aizdomas par saindēšanos ar pētersīļiem, ir ļoti ieteicams nekavējoties saņemt medicīnisko konsultāciju.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wandsbek, Deutschland |
| Quellen | |