Petersley Blooms: Populárna kuchynská bylina sa stáva taká nebezpečná!

Petersley Blooms: Populárna kuchynská bylina sa stáva taká nebezpečná!

Wandsbek, Deutschland - Petržlen, korenie populárne v mnohých kuchyniach, má dobrú povesť zdravej ingrediencie. Ale opatrnosť sa odporúča: bol vymenovaný za jedovatý závod v roku 2023. Výber padol na túto kuchynskú bylinku kvôli potenciálnym nebezpečenstvám, ktoré sa môžu vyskytnúť pri konzumácii petržlenu kvitnutia, ako napríklad merkur .

Petersilie (Petroselinum Crispum) je závod s dvoma rokmi, ktorá dodáva jedlé listy v prvom roku a začne kvitnúť v druhom roku. Počas kvitnutia sa vytvára nebezpečný toxínový apiol, ktorý sa nachádza vo všetkých častiach rastliny. Kvitnúcej petržlenu by sa preto malo vyhnúť, pretože môže spôsobiť alergické reakcie, ako aj kŕče v čreve a močovom mechúre. V najhoršom prípade to môže dokonca viesť k potratom, ako napríklad ögefaehr-fuer-die-gieitheit_13555_1l" "" "" "" "" "" "" "" "" ö3 ">" "" "" "" "" "" "ö3"> "" "" "" "" ö3 ">" "" "" "ö3" "" "ö3"> "" "" " Varujte.

Nebezpečenstvo spotreby kvitnúcej petržlenu

Apiol toxínu je dôvodom klasifikácie petržlenu ako jedovatej rastliny. Zatiaľ čo čerstvé listy sú v prvom roku rastu úplne neškodné, obsah apiolu po kvitnutí sa výrazne zvyšuje. Všetkým častiam rastliny, vrátane kvetov, stoniek a najmä semien, by sa mali po kvitnutí vyhnúť, pretože sú potenciálne nebezpečné. Konzumácia týchto častí môže viesť k vážnym zdravotným problémom vrátane poškodenia obličiek a pečene. U tehotných žien sa odporúča malé množstvo petržlenu, ale malo by sa vyhnúť veľkému množstvu.

Pravá úroda je rozhodujúca. Petržlen by sa mal zbierať skôr, ako začne kvitnúť. Je ideálne na zasievanie rastliny ročne. To zaisťuje, že použité časti sú čerstvé a bez škodlivých textílií. Semená by sa mali zbierať iba vtedy, keď sú suché a hnedé, aby sa zabezpečilo, že budúci rok sa môže začať so zdravými rastlinami.

Zdravotné prínosy a použitie

Napriek rizikám jesť kvitnúcu petržlenovú petržlenu je čerstvá zelená bylina cenným doplnkom každej kuchyne. Petržlenná petržlena, ktorá je známa svojím bohatým obsahom živín, obsahuje početné vitamíny, vlákniny a minerály. Patria sem vitamín C, vitamín K, železo a draslík. Je ideálny na korenie a zdobenie jedál a môže sa čerstvo zozbierať z vašej záhrady, vyvýšeného lôžka alebo balkóna. Prebytočné listy sa môžu z dlhodobého hľadiska umyť, nasekané a zmrazené, aby sa zachovala aróma, napríklad kraut a beet

Pre všetkých, ktorí chcú vo svojich jedlách používať populárnu kuchynskú bylinku, je dôležité poznať tieto zdravotné riziká. Dôkladné zaobchádzanie s rastlinou a jej včasná úroda môže pomôcť využiť výhody petržlenu bez nebezpečenstva otravy. Ak dôjde k podozreniu na otravu petržlenu, dôrazne sa odporúča okamžite získať lekársku pomoc.