Революция в изследванията на млякото: Алергенно аде благодарение на ябълковата помаса!

Революция в изследванията на млякото: Алергенно аде благодарение на ябълковата помаса!

Straße des 17. Juni 135, 10623 Berlin, Deutschland - Алергиите срещу млечния протеин са основно предизвикателство в световен мащаб. Според tu berlin , около три процента от всички бебета и децата реагират алергично на протеина в краве мляко. Тази форма на алергия, често наричана алергия към мляко или краве мляко, засяга около два процента от малките деца и един процент от възрастните в Германия. По -специално бебетата и малките деца са изложени на риск, тъй като имунната им система и храносмилателният тракт все още не са напълно развити.

Тригерът за тези алергии са специфични протеини в млякото, особено казеин, алфа-лакталбумин и бета-лактоглобулин. Тези алергени могат да причинят кожни реакции, стомашно -чревни оплаквания и проблеми с дишането. Засегнатите хора често разчитат на строг диетичен контрол, за да избегнат оплакванията в здравето и да облекчат симптомите.

Изследвания върху хипоалергенните млечни продукти

За да се справят с тези проблеми, проучете д-р Хелена Киезерлинг и Даниел Гютербок и Der tu Berlin в нови решения за редуциране на алергични реакции на яйцето на млека. Тяхната цел е да развият хипоалергенни млечни продукти, които се понасят по -добре. Хипоалергените означават, че продуктите се намаляват от алергени и следователно по -малко вероятни предизвикват алергични реакции.

Изследователите използват фенолни съединения, които се получават от Apple Prekers, A с -производство на производство на ябълков сок. Тези съединения маскират епитопите на млечните протеини, които активират имунната система. Този иновативен метод е присъден през 2024 г. с първата награда в конкурса „Форум Young Peak Research“ и по принцип може да се прилага при всички видове протеини, както животински, така и зеленчуков произход.

справяне с ежедневието и алтернативите

За хората с алергия към млечни протеини е от централно значение да се обърне внимание на храненето. Според t-online , всички продукти трябва да се съдържат, за алергични реакции, за да се предотвратят. Четенето на етикети е много важно, защото производителите са задължени да уточняват алергени.

Алтернативи като соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко и оризово мляко могат да бъдат ценна, за да се гарантира необходимия прием на калций. Особено за мен като страдащ от алергия е важно не само да се избегне очевидните млечни продукти, но и да се вземат предвид скритите източници в готовите продукти и колбасите.

Диагнозата на алергията към млечни протеини се извършва чрез различни тестове, включително тестове за антитела и тестове за провокация. Терапията варира в зависимост от съответните протеини, въпреки че в много случаи е необходимо пълното отказ от млечни продукти. За разлика от непоносимостта към лактоза, която често е придружена от оплаквания на стомаха, алергията към млечни протеини е имунна реакция, която е коренно различна по своето образуване и лечение.

Като цяло, изследванията на хипоалергенните продукти показват обещаващи подходи за подобряване на качеството на живот на страдащите от алергия, като в същото време цикълът на суровините се насърчава от повторната употреба на ябълка -носови. Пазарната зрялост на тези нови продукти обаче зависи от текущите проучвания, които трябва да потвърдят тяхната ефективност по отношение на затихването на имунната реакция при страдащите от алергия.