Rewolucja w badaniach nad mlekiem: alergenowy adé dzięki Apple Pomace!

Rewolucja w badaniach nad mlekiem: alergenowy adé dzięki Apple Pomace!

Straße des 17. Juni 135, 10623 Berlin, Deutschland - Alergie na białko mleczne są głównym wyzwaniem na całym świecie. Według tu berlin , około trzech procent wszystkich niemowląt i dzieci reaguje na białko w mleku krowiego. Ta forma alergii, często określana jako alergia na mleko lub krowie, dotyka około dwóch procent małych dzieci i jednego procent dorosłych w Niemczech. W szczególności niemowlęta i małe dzieci są zagrożone, ponieważ ich układ odpornościowy i przewody pokarmowe nie są jeszcze w pełni rozwinięte.

Spust dla tych alergii to specyficzne białka w mleku, zwłaszcza kazeina, alfa-laktalbumina i beta-laktoglobulina. Te alergeny mogą powodować reakcje skóry, dolegliwości żołądkowo -jelitowe i problemy z oddychaniem. Dotknięte osoby często polegają na ścisłej kontroli diety, aby uniknąć dolegliwości zdrowotnych i złagodzić objawy.

Badania nad hipoalergennymi produktami mlecznymi

Aby rozwiązać te problemy, zbadaj dr Helenę Kieserling i Daniel Güterbock an der tu berlin w nowych rozwiązaniach realizacji reakcji na alergiczne reakcje. Ich celem jest opracowanie hipoalergicznych produktów mlecznych, które są lepiej tolerowane. Hipoalergeny oznaczają, że produkty są zmniejszone przez alergeny, a zatem mniej prawdopodobne, że wywołują reakcje alergiczne.

Naukowcy używają związków fenolowych, które są uzyskiwane z Apple Preakers, według produktu produkcji soku jabłkowego. Związki te maskują epitopy białka mlecznego, które aktywują układ odpornościowy. Ta innowacyjna metoda została przyznana w 2024 r. Z pierwszą nagrodą w konkursie „Forum Young Peak Research” i zasadniczo można ją zastosować we wszystkich rodzajach białka, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i warzyw.

Radzenie sobie z codziennym życiem i alternatywami

W przypadku osób z alergią na białko mleka ma kluczowe znaczenie zwracania uwagi na odżywianie. Zgodnie z t-online , wszystkie produkty powinny być zawarte, dla reakcji alligicznych, aby zapobiec. Czytanie etykiet jest bardzo ważne, ponieważ producenci są zobowiązani do określenia alergenów.

Alternatywy, takie jak mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko kokosowe i mleko ryżowe, mogą być cennym wsparciem, aby zapewnić niezbędne spożycie wapnia. Zwłaszcza dla mnie jako cierpiący na alergię, ważne jest nie tylko unikanie oczywistych produktów mlecznych, ale także rozważenie ukrytych źródeł w gotowych produktach i kiełbasach.

Rozpoznanie alergii na białko mleka odbywa się za pomocą różnych testów, w tym testów przeciwciał i testów prowokacji. Terapia różni się w zależności od zainteresowanych białek, chociaż w wielu przypadkach wymagane jest całkowite zrzeczenie się produktów mlecznych. W przeciwieństwie do nietolerancji laktozy, której często towarzyszy dolegliwości żołądka, alergia na białko mleka jest reakcją immunologiczną, która jest zasadniczo różna w jej tworzeniu i leczeniu.