Revoluția în cercetarea laptelui: adé alergenic datorită Apple Pomace!

Revoluția în cercetarea laptelui: adé alergenic datorită Apple Pomace!

Straße des 17. Juni 135, 10623 Berlin, Deutschland - Alergiile împotriva proteinei din lapte sunt o provocare majoră la nivel mondial. Conform tu Berlin , aproximativ trei procente din toți sugarii și copiii reacționează alergic la proteine ​​din laptele de vacă. Această formă de alergie, adesea denumită alergie la lapte sau lapte de vacă, afectează aproximativ două la sută dintre copii mici și un procent din adulții din Germania. Bebelușii și copiii mici, în special, sunt expuși riscului, deoarece sistemul lor imunitar și tractul digestiv nu sunt încă complet dezvoltate.

declanșatorul acestor alergii sunt proteine ​​specifice în lapte, în special cazeină, alfa-lactalbumină și beta-lactoglobulină. Acești alergeni pot provoca reacții ale pielii, plângeri gastrointestinale și probleme de respirație. Persoanele afectate adesea se bazează pe un control dietetic strict pentru a evita reclamațiile pentru sănătate și pentru a scuti simptomele.

Cercetări asupra produselor lactate hipoalergenice

Pentru a rezolva aceste probleme, cercetează Dr. Helena Kieserling și Daniel Güterbock an der Tu Berlin la New Solutions pentru reducția reacțiilor de alergic la lapte. Scopul lor este de a dezvolta produse lactate hipoalergenice care sunt mai bine tolerate. Hipoalergenele înseamnă că produsele sunt reduse de alergeni și, prin urmare, mai puțin probabil declanșează reacții alergice.

Cercetătorii folosesc compuși fenolici care sunt obținuți de la Apple Preakers, A prin produsul producției de suc de mere. Acești compuși maschează epitopii proteinei din lapte care activează sistemul imunitar. Această metodă inovatoare a fost acordată în 2024 cu primul premiu în competiția „Forum Young Peak Research” și, în principiu, ar putea fi aplicată în toate tipurile de proteine, atât originea animalelor, cât și a legumelor.

a face față vieții de zi cu zi și alternativelor

Pentru persoanele cu alergie la proteine ​​din lapte, este de o importanță centrală să acorde atenție nutriției. Conform t-online , toate produsele ar trebui să fie conținute, pentru reacții de alergic pentru a fi prevenite. Etichetele de citire este foarte importantă, deoarece producătorii sunt obligați să specifice alergenii.

Alternative precum laptele de soia, laptele de migdale, laptele de nucă de cocos și laptele de orez pot fi un sprijin valoros pentru a asigura aportul necesar de calciu. Mai ales pentru mine ca un bolnav de alergii, este important nu numai să evităm produsele lactate evidente, ci și să iau în considerare surse ascunse în produse și cârnați finite.

Diagnosticul de alergie la proteine ​​din lapte are loc prin diferite teste, inclusiv teste de anticorpi și teste de provocare. Terapia variază în funcție de proteinele în cauză, deși în multe cazuri este necesară renunțarea completă a produselor lactate. Spre deosebire de intoleranța la lactoză, care este adesea însoțită de plângeri ale stomacului, alergia la proteine ​​din lapte este o reacție imună care este fundamental diferită în formarea și tratamentul său.

În general, cercetările privind produsele hipoalergenice arată abordări promițătoare pentru îmbunătățirea calității vieții pentru persoanele care suferă de alergii, în același timp ciclul materiei prime este promovat de reutilizarea Apple -Nomesty. Cu toate acestea, maturitatea pieței acestor noi produse depinde de studiile în curs de desfășurare care trebuie să confirme eficacitatea acestora în ceea ce privește amortizarea reacției imune la persoanele care suferă de alergii.