Revolúcia vo výskume mlieka: Alergénna adé vďaka Apple Pomace!

Revolúcia vo výskume mlieka: Alergénna adé vďaka Apple Pomace!

Straße des 17. Juni 135, 10623 Berlin, Deutschland - Alergie proti mliečnym bielkovinám sú hlavnou výzvou na celom svete. Podľa tu Berlín , asi tri percentá všetkých dojčiat a detí reagujú alergicky na bielkovinové mlieko. Táto forma alergie, často označovaná ako alergia na mlieko alebo kravské mlieko, postihuje približne dve percentá batoľatá a jedno percento dospelých v Nemecku. Najmä deti a batoľatá sú ohrozené, pretože ich imunitný systém a tráviaci trakt ešte nie sú úplne vyvinuté.

Spúšťač pre tieto alergie sú špecifické proteíny v mlieku, najmä kazeín, alfa-laktalbumín a beta-laktoglobulín. Tieto alergény môžu spôsobiť kožné reakcie, gastrointestinálne sťažnosti a problémy s dýchaním. Postihnutí ľudia sa často spoliehajú na prísnu kontrolu výživy, aby sa predišlo zdravotným sťažnostiam a zmiernili príznaky.

Výskum hypoalergénnych mliečnych výrobkov

Na riešenie týchto problémov skúmajte Dr. Helena Kieserling a Daniel Güterbock a der tu Berlín na nových riešeniach na redukciu alergických reakcií na mliečne vajíčko. Ich cieľom je vyvinúť hypoalergénne mliečne výrobky, ktoré sú lepšie tolerované. Hypoalergény znamenajú, že výrobky sú redukované alergénmi, a preto sú menej pravdepodobné spúšťacie alergické reakcie.

Vedci používajú fenolové zlúčeniny, ktoré sa získavajú od Apple Preakers, podľa produkcie produkcie jablkových šťavy. Tieto zlúčeniny maskujú epitopy mliečnych bielkovín, ktoré aktivujú imunitný systém. Táto inovatívna metóda bola udelená v roku 2024 s prvou cenou v súťaži „Forum Young Peak Research“ a v zásade by sa mohla uplatniť vo všetkých typoch bielkovín, živočíšnych aj zeleninových pôvodov.

Zvládanie každodenného života a alternatív

Pre ľudí s alergiou na mliečne bielkoviny je veľmi dôležité venovať pozornosť výžive. Podľa tonline , všetky produkty by mali byť obsahujúce, aby sa mohli zabrániť alergikám. Čítanie štítkov sú veľmi dôležité, pretože výrobcovia sú povinní špecifikovať alergény.

Alternatívy, ako je sójové mlieko, mandľové mlieko, kokosové mlieko a ryžové mlieko, môžu byť cennou podporou na zabezpečenie potrebného príjmu vápnika. Najmä pre mňa ako postihnutia alergie je dôležité nielen vyhnúť sa zjavným mliečnym výrobkom, ale tiež zvážiť skryté zdroje v hotových výrobkoch a klobásach.

Diagnóza alergie na mliečne bielkoviny sa uskutočňuje prostredníctvom rôznych testov vrátane testov protilátok a testov provokácie. Terapia sa líši v závislosti od príslušných proteínov, hoci v mnohých prípadoch sa vyžaduje úplné zrieknutie sa mliečnych výrobkov. Na rozdiel od intolerancie laktózy, ktorá je často sprevádzaná sťažnosťami na žalúdok, je alergia na mliečne bielkoviny imunitná reakcia, ktorá sa pri tvorbe a liečbe zásadne líši.

Celkovo, výskum hypoalergénnych výrobkov ukazuje sľubné prístupy na zlepšenie kvality života u postihnutých alergie, zatiaľ čo cyklus surovín je podporovaný opätovným použitím Apple -nomestity. Platnosť týchto nových výrobkov však závisí od prebiehajúcich štúdií, ktoré musia potvrdiť ich účinnosť, pokiaľ ide o tlmenie imunitnej reakcie u postihnutých alergie.