Schwarzamsel 酒吧的新租户：为施派尔呼吸新鲜空气！

Schwarzamsel 酒吧的新租户：为施派尔呼吸新鲜空气！

施派尔的 Schwarzamsel 葡萄酒小酒馆即将迎来一股新鲜空气！新租户 Florian Kocher 为自己设定了目标，让 Altpörtel 阴影下的传统餐厅焕然一新。他预计将于二月份接管这家酒吧，并且已经在加紧工作，为客人提供有吸引力的产品。接受过培训的商人不仅拥有专注于人力资源管理的商业学位，而且还拥有餐饮行业的宝贵经验。

Kocher 接替了 Helga 和 Gerd Gronau 夫妇，他们之前经营过这家餐厅。这家酒吧有着悠久的历史，长期以来一直是当地居民的热门去处。它位于 Korngasse 18 的中心位置，距离 Maximilianstrasse 仅几步之遥，因此游览起来很方便。

悠久的传统

Weinstube Schwarzamsel 的历史可以追溯到 235 年前。根据该酒吧的网站，那里的第一家商店是由屠夫 Heinrich Schmal 于 1773 年经营的。多年来，许多租户塑造了这家餐厅，它一直是社区文化的中心。

• Heinrich Brinkmann eröffnete im 19. Jahrhundert die Weinhandlung und das Restaurant „Zum Hahnen“.
• Das Gebäude wurde schließlich 1929 von Julius und Elsa Schick erworben und 1991 umfassend saniert.
• Seit 2004 steht es sogar unter dem Schutz einer Stiftung zur Erhaltung des Hauses und für krebskranke Kinder.

酒吧不仅以其来自精选酒庄的多种葡萄酒而闻名，还因其为客人提供的美味普法尔茨美食而闻名。

美食正在崛起

美食本身是德国的一个重要经济因素。在德国酒店业，大部分销售收入来自餐饮业本身。大部分销售额来自餐馆、酒吧和其他餐饮场所。 2023 年，销售额创下了超过 1150 亿欧元的新纪录。黑鸟也将为这一蓬勃发展的行业提供重要推动力。

对于餐饮业来说，一个特别重要的方面是适应客人的需求。每个人都在谈论更加可持续发展的趋势和对素食选择不断增长的需求。 Kocher 计划考虑这一发展并向客人提供相应的优惠。

预订和优惠券

Weinstube Schwarzamsel 的餐桌可在营业时间内预订。这些时间为周二至周五下午 5:30，周六上午 11:00 至下午 2:00。下午 6:00 起，周日和周一为休息日。有兴趣的客人可致电06232/6865580进行预订。还应注意的是，优惠券必须在 2025 年 11 月 30 日之前兑换。

在 Florian Kocher 的带领下，Weinstube Schwarzamsel 正走上一条充满希望的道路。看到他如何用他的新鲜想法丰富传统酒吧，将会令人兴奋。