Fresh & Healthy eröffnet neues Restaurant: Green Village in Trier!
Fresh & Healthy eröffnet neues Restaurant: Green Village in Trier!
In Trier tut sich was, und das nicht nur in der Altstadt! Im Stadtteil Gartenfeld haben Silvia Farzam, ihr Ehemann Farridon und Schwager Farhad ihr Restaurant „Fresh & Healthy“ neu eröffnet. Nach einem erfolgreichen Umzug Anfang 2023 aus Trier-West in das ehemalige Café Momo erstrahlt der Laden nun in frischem Glanz. Rund 100.000 Euro wurden in den Umbau investiert, der sich wahrlich gelohnt hat. Doch der nächste Umzug steht schon bevor, denn das Mietverhältnis wird bald beendet, da das Gebäude von der Sparkasse Trier erworben wurde, die dort eine neue Filiale plant.
Aber keine Sorge, die Familie Farzam ist anpassungsfähig und hat bereits einen neuen Standort in Mariahof gefunden. „Fresh & Healthy“ wird dort bald wieder seine Pforten öffnen, und der Mietvertrag ist bereits unterschrieben. Zwar steht der genaue Umzugstermin noch in den Sternen, doch bereits die Vorfreude ist greifbar.
Neues Projekt: „Green Village“
Doch damit nicht genug! Die Farzams planen auch die Eröffnung eines weiteren Lokals mit dem Namen „Green Village“. Dieses wird in der Fahrstraße 8-9 an dem Ort zu finden sein, wo vorher das Restaurant Lorenz Kitchen war. Waris Farzam, der Bruder von Farridon, sowie deren Cousin Mustafa Farzam werden Hauptakteure in dem neuen Lokal sein. Hier erwarten die Gäste ein schmackhaftes Angebot an Wraps, Bowls und Salaten – sowohl für Fleischliebhaber als auch für Veganer und Vegetarier. Die offizielle Eröffnung von „Green Village“ soll Anfang August stattfinden, nachdem die Renovierungsarbeiten abgeschlossen sind.
Ein Highlight wird sicher auch der Pop-up-Stand beim Altstadtfest sein, wo die neuen Gerichte vorgestellt werden. Dieser wird von Freitag bis Sonntag, jeweils von 12 Uhr bis 2 Uhr nachts, geöffnet sein. So haben die Besucher genug Gelegenheit, die köstlichen Kreationen zu probieren!
Afghanische Köstlichkeiten im Fokus
Was macht die Küche von „Fresh & Healthy“ so besonders? Die afghanische Küche ist bekannt für ihre Gewürze, Fleisch und frisches Gemüse. Zu den Klassikern zählen Gerichte wie „Kürbis afghanische Art“, in dem zarter Kürbis mit Gewürzen und Joghurt serviert wird, oder die beliebte „Qorma“, eine schmackhafte Suppe aus Lammfleisch, Tomaten und Zwiebeln. Auch der „Qabili Pilau“, ein aromatischer Reis mit Rosinen und Nüssen, gehört zu den Köstlichkeiten, die den Gästen bald im „Green Village“ serviert werden sollen.
Für alle, die gerne selbst in die Küche gehen, finden sich zahlreiche Rezepte aus der afghanischen Küche, die zum Nachkochen einladen. Von Lammgerichten über raffinierte Reiszubereitungen bis hin zu salzigen Gebäcken ist für jeden etwas dabei.
Außerdem wird im neuen Restaurant ein Tandoor-Ofen für frisches Naan-Brot sowie ein Grill für authentisches afghanisches Grillfleisch eingerichtet, was das kulinarische Erlebnis perfekt abrundet.
Die kommenden Monate versprechen also eine spannende kulinarische Reise für die Trierer, und die Farzams haben definitiv ein gutes Händchen für ihre gastronomischen Abenteuer!