Kunstherz στο Saarbrücken: Η φρέσκια κουζίνα και η απόλαυση καφέ επαναπροσδιορίστηκαν!

Kunstherz στο Saarbrücken: Η φρέσκια κουζίνα και η απόλαυση καφέ επαναπροσδιορίστηκαν!

Στην καρδιά του Saarbrücken, το καφέ «Kunstherz» έχει πάρει μια ανάσα φρέσκου αέρα υπό νέα διεύθυνση. Ο Joshua Petry (28) και ο Justin Hasmann (26) ανέλαβαν πρόσφατα το δημοφιλές καφέ από τον Oliver Häfele και επικεντρώνονται στο σπιτικό φαγητό. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν λιχουδιές όπως μπανανόψωμο, χούμους, ντιπ με κάρυ και σαλάτα με φέτα καρπούζι. Οι δύο χειριστές δεν είναι ούτε στο ελάχιστο αναποφάσιστοι όσον αφορά την υγιεινή κουζίνα. Τονίζουν ότι τους αρέσει να τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή και φέρνουν την εμπειρία τους από διάφορους τομείς της γαστρονομίας.

Ενώ ο Petry μπορεί να ανατρέξει σε δέκα χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομία, πιο πρόσφατα στο Café Batela, ο Hasmann φέρνει μια εντελώς διαφορετική οπτική, καθώς δραστηριοποιείται ως επαγγελματίας διαιτητής. Ο Petry, ένας πιστοποιημένος barista, έχει ιδιαίτερα μεγάλα σχέδια για την κουλτούρα του καφέ στο "Kunstherz". Το τρέχον concept του Special Coffee, το οποίο περιλαμβάνει το Doppio και το Flat White, βρίσκεται ακόμα σε φάση δοκιμών, αλλά η ομάδα είναι βέβαιη ότι σύντομα θα καθιερωθεί το καφέ ως hotspot για τους λάτρεις του καφέ.

Φιλόξενη ατμόσφαιρα και ποικίλες προσφορές

Ο εσωτερικός σχεδιασμός έχει προσαρμοστεί ελαφρώς για να προωθήσει τη ζεστή ατμόσφαιρα. Τα πρόσφατα διαμορφωμένα τοπία καναπέδων και οι όμορφες συνθέσεις με αχυρένια λουλούδια διασφαλίζουν ότι όλοι αισθάνονται σαν στο σπίτι τους. Το καφέ μπορεί να φιλοξενήσει από 40 έως 50 άτομα και είναι κλιματιζόμενο - ένα πραγματικό πλεονέκτημα τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Το μενού ποτών, το οποίο περιλαμβάνει επίσης λιχουδιές από το «Ονοποιείο του Saarbrücken», εκτιμάται ιδιαίτερα από τους επισκέπτες. Η «τεχνητή καρδιά» έχει ήδη βαθμολογία Google 4,2 και αυτό μιλάει από μόνο του. «Είναι χαρά να δουλεύω εδώ και η ομάδα μας είναι αφοσιωμένη», τονίζουν οι δύο χειριστές. Για να προσφέρουν στους επισκέπτες τους την καλύτερη εξυπηρέτηση, οι Petry και Hasmann έχουν προσλάβει τέσσερις προσωρινούς εργάτες.

Ώρες λειτουργίας και τιμές

Οι ώρες λειτουργίας είναι φιλικές: το καφέ είναι ανοιχτό σε διαφορετικές ώρες από Τρίτη έως Κυριακή, με τη Δευτέρα να είναι ρεπό. Οι τιμές είναι ευχάριστες, μεταξύ €1 και €10 το άτομο, γεγονός που κάνει το καφέ ελκυστικό για πολλούς.

• Dienstag: 11:30 – 18:30
• Mittwoch: 10:00 – 19:00
• Donnerstag bis Samstag: 10:00 – 18:30
• Sonntag: 10:00 – 18:30
• Montag: Geschlossen

Η εστίαση στο σπίτι έχει καθιερωθεί ως σημαντικός οικονομικός παράγοντας στη Γερμανία, με σχεδόν το 56 τοις εκατό των εσόδων από τις πωλήσεις να προέρχονται από τον κλάδο της εστίασης. Οι νέοι χειριστές του «Kunstherz» θέλουν επίσης να επωφεληθούν από αυτή τη θετική τάση. Το φαγητό έξω δεν είναι πλέον απλώς μια βασική ανάγκη, αλλά έχει εξελιχθεί σε μια δημοφιλή δραστηριότητα αναψυχής που απολαμβάνουν πολλοί κάτοικοι του Saarbrücken και οι καλεσμένοι τους.

Οι τελευταίες εξελίξεις στην «τεχνητή καρδιά» είναι καλό να παρακολουθήσετε, επειδή ο κλάδος της εστίασης είναι μια επιχείρηση που εξελίσσεται γρήγορα. Οι φορείς εκμετάλλευσης γνωρίζουν ότι απαιτείται καλή αίσθηση των τάσεων σε αυτόν τον κλάδο. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι δίνουν σημασία στην υγιεινή διατροφή και στην αυξημένη ευαισθητοποίηση για τη βιωσιμότητα, κάτι που είναι επίσης εμφανές στις προσφορές του καφέ.

Οι χειριστές βρίσκονται αυτή τη στιγμή στη φάση μαλακού ανοίγματος, επομένως ενδέχεται να υπάρχουν μεγαλύτεροι χρόνοι αναμονής - εξάλλου, το φαγητό είναι φρεσκοπαρασκευασμένο. Αλλά θα αξίζει τον κόπο για την «τεχνητή καρδιά» γιατί η ομάδα έχει μεγάλα σχέδια και οι επισκέπτες μπορούν σύντομα να περιμένουν με ανυπομονησία περισσότερες λιχουδιές και καινοτόμες προσφορές.

Για όσους θέλουν να επισκεφτούν το νέο καφέ, η διεύθυνση είναι: Bismarckstraße 11-15, Saarbrücken, Saarland, Γερμανία. Επισκεφθείτε το "Kunstherz" και εκπλαγείτε από τη σπιτική ατμόσφαιρα και το νόστιμο φαγητό! Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες πληροφορίες στο Saarbrücker Zeitung ή Restaurant Guru.