Baker σε ανάγκη: Χωρίς μετανάστες, μια κρίση ψωμιού απειλεί στην περιοχή Ostalb!

Baker σε ανάγκη: Χωρίς μετανάστες, μια κρίση ψωμιού απειλεί στην περιοχή Ostalb!

Hüttlingen, Deutschland - Στο Ostalbkreis, η βιομηχανία αρτοποιίας αγωνίζεται με σημαντικές προκλήσεις. Ο Karl-Heinz Stollenmeier, ανώτερος διευθυντής του Hüttlinger Bakery Stollenmeier, είναι σκεπτικός για την προοπτική της απόκρισης των μεταναστών ως λύσης για την τρέχουσα έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων. Το αρτοποιείο αντιμετωπίζει μια οξεία έλλειψη εργαζομένων τόσο στις πωλήσεις όσο και στην παραγωγή. Ο Stollenmeier περιγράφει την κατάσταση ως "καταστροφή" επειδή πολλοί αρτοποιοί αναγκάζονται να κλείσουν τις εταιρείες τους.

Το Aktuell εργάζεται περίπου 1250 ειδικοί στην περιοχή Ostalb στη βιομηχανία αρτοποιίας, οι οποίοι πρέπει να αρχίσουν να εργάζονται το νωρίτερο μεταξύ 2 και 3 π.μ., παρά την πρώιμη βάρδια, το επάγγελμα προσφέρει ελκυστικές ευκαιρίες για ανεξαρτησία και χορηγείται ελεύθερος χρόνος το απόγευμα, το οποίο τονίζει ο Stollenmeier. Το φούρνο του έχει προσαρμόσει τώρα το ωράριο εργασίας έτσι ώστε οι εργαζόμενοι να ξεκινήσουν μεταξύ 4 π.μ. και 5 π.μ.

δυσκολίες στην πρόσληψη

Συνολικά, το Hüttlinger Bakery απασχολεί 70 άτομα που διανέμονται σε πέντε καταστήματα πωλήσεων. Μια αποτυχημένη προσπάθεια να προσληφθούν ειδικοί από το Μαρόκο λόγω έλλειψης γνώσης γερμανικής και αξιοπιστίας, αντανακλούσαν μόνο μέρος των προβλημάτων που προκαλούν τη βιομηχανία. Σύμφωνα με το "Monitor Bakery", το 84 % των εργαζομένων διαμαρτύρονται για τις αγχωτικές συνθήκες εργασίας που προκαλούνται από την έλλειψη προσωπικού. Οι υπερωρίες, η πίεση του χρόνου και το άγχος είναι ευρέως διαδεδομένες.

Στην περιοχή Ostalb υπάρχουν σήμερα 59 εκπαιδευόμενοι σε 85 εταιρείες στην πίσω βιομηχανία. Στην πραγματικότητα, κάθε τέταρτος ασκούμενος στην πίσω βιομηχανία έχει ένα υπόβαθρο μετανάστευσης, το οποίο απεικονίζει την τάση να προσλαμβάνουν μετανάστες για να εξασφαλίσουν τους νέους στον κλάδο. Παρ 'όλα αυτά, η εκπαίδευση στον κλάδο παραμένει απαιτητική. Στην αρχή της εκπαίδευσης, οι εκπαιδευόμενοι κερδίζουν 1020 ευρώ το μήνα, το τρίτο έτος κατάρτισης, ο μισθός αυξάνεται στα 1230 ευρώ.

Ενσωμάτωση των μεταναστών στην αγορά εργασίας

Η κατάσταση της αγοράς εργασίας δείχνει ότι υπάρχει υψηλό ποσοστό ατόμων με ιστορικό μετανάστευσης σε ορισμένες βιομηχανίες στη γερμανική οικονομία. Περισσότερο από το 51 % των υπαλλήλων παραγωγής τροφίμων έχουν υπόβαθρο μετανάστευσης. Αυτό απεικονίζει την ανάγκη ενσωμάτωσης των μεταναστών στην αγορά εργασίας, ειδικά σε επαγγέλματα που επηρεάζονται από έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων. Ο Ομοσπονδιακός Οργανισμός Απασχόλησης παρέχει διάφορες σχετικές στατιστικές για την ανάλυση αυτών των προκλήσεων και τη λήψη κατάλληλων μέτρων

Η Ένωση NGG σχεδιάζει επίσης να βελτιώσει τις συνθήκες εργασίας και τους μισθούς στη βιομηχανία ψωμιού μέσω διαπραγματεύσεων. Ο στόχος είναι να μειωθούν τα φορτία από την εργασία μετασχηματισμό και να επιβάλλουν τους μισθούς για τους υπαλλήλους. Τελικά, αυτό θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της ελκυστικότητας της βιομηχανίας για μελλοντικούς υπαλλήλους [Schwäbische] . Συνοπτικά, αποδεικνύεται ότι η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων στη βιομηχανία αρτοποιίας χωρίς καινοτόμες λύσεις και, εάν είναι απαραίτητο, θα είναι δύσκολο να διαχειριστεί η αποτελεσματική ενσωμάτωση των μεταναστών. Η δημογραφική αλλαγή και η μεταβαλλόμενη κατάσταση της αγοράς εργασίας απαιτούν νέες προσεγγίσεις και στρατηγικές για να μπορέσουν να καλύψουν την ανάγκη για ειδικευμένους εργαζόμενους στο μέλλον.