Baker Needing: senza migranti, una crisi del pane minaccia nel distretto di Ostalb!

Baker Needing: senza migranti, una crisi del pane minaccia nel distretto di Ostalb!

Hüttlingen, Deutschland - Negli Ostalbkreis, l'industria della panetteria sta combattendo con notevoli sfide. Karl-Heinz Stollenmeier, senior manager della Hüttlinger Bakery Stollenmeier, è scettico sulla prospettiva di guadagnare i migranti come soluzione per l'attuale carenza di lavoratori qualificati. La panetteria si confronta con un'acuta mancanza di dipendenti sia nelle vendite che nella produzione. Stollenmeier descrive la situazione come una "catastrofe" perché molti fornai sono costretti a chiudere le loro compagnie.

Aktuell lavora intorno a 1250 specialisti nel distretto di Ostalb nel settore della panetteria, che devono iniziare a lavorare al più presto tra le 2 e le 3 del mattino, nonostante il primo turno, la professione offre interessanti opportunità di indipendenza e concesso tempo libero nel pomeriggio, che Stollenmeier sottolinea. Il suo forno ha ora adeguato l'orario di lavoro in modo che i dipendenti inizino tra le 4 e le 5 del mattino.

difficoltà nel reclutamento

Nel complesso, Hüttlinger Bakery impiega 70 persone distribuite in cinque punti vendita. Un tentativo fallito di reclutare specialisti dal Marocco a causa della mancanza di conoscenza del tedesco e dell'affidabilità, rifletteva solo parte dei problemi che stanno causando l'industria. Secondo il "Bakery Monitor", l'84 % dei dipendenti si lamenta delle condizioni di lavoro stressanti causate dalla mancanza di personale. Gli straordinari, la pressione del tempo e lo stress sono diffusi.

Nel distretto di Ostalb ci sono attualmente 59 tirocinanti in 85 aziende nel settore del retro. In effetti, ogni quarto tirocinante nel settore posteriore ha un background migrato, che illustra la tendenza a reclutare migranti per proteggere i giovani nel settore. Tuttavia, la formazione nel settore rimane esigente; All'inizio della formazione, i tirocinanti guadagnano 1020 euro al mese, nel terzo anno di formazione gli stipendi aumentano a 1230 euro.

Integrazione dei migranti nel mercato del lavoro

La situazione del mercato del lavoro mostra che esiste un'alta percentuale di persone con storia dell'immigrazione in alcune industrie nell'economia tedesca. Più del 51 percento dei dipendenti della produzione alimentare ha un background migratorio. Ciò illustra la necessità di integrare i migranti nel mercato del lavoro, in particolare nelle professioni colpite da una carenza di lavoratori qualificati. L'Agenzia per l'impiego federale fornisce varie statistiche pertinenti per analizzare queste sfide e adottare misure adeguate

L'Unione NGG prevede inoltre di migliorare le condizioni di lavoro e i salari nel settore del pane attraverso negoziati. L'obiettivo è ridurre i carichi dal lavoro a turni e far rispettare i salari per i dipendenti. In definitiva, ciò potrebbe anche aiutare ad aumentare l'attrattiva del settore per i futuri dipendenti [schwäbische] . In sintesi, si scopre che la carenza di lavoratori qualificati nel settore della panetteria senza soluzioni innovative e, se necessario, un'integrazione efficace dei migranti sarà difficile da gestire. Il cambiamento demografico e le mutevoli condizioni del mercato del lavoro richiedono nuovi approcci e strategie per poter coprire la necessità di lavoratori qualificati in futuro.