Bagerier I Essen: Årsager til alarmerende lukningsbølge afdækket!

Bagerier I Essen: Årsager til alarmerende lukningsbølge afdækket!

Essen, Deutschland - I Essen lukker flere og flere bagerier og konditorier, hvilket indikerer forskellige vanskeligheder i branchen. Kötter Bakery lukkede for nylig sine døre i Rüttenscheid. Årsagerne til disse lukninger er forskellige og diskuteres blandt andet af waz

Et centralt punkt er de regelmæssige kontroller fra de myndigheder, hvor virksomhedernes kontante bonsorer kontrolleres. Disse kontroller er relateret til forskellige beskatning: 7% forfalder på ”salg uden for hjemmet” og 19% på forbruget på stedet. Forretningsfejl kan indbringe høje bøder.

udfordringer på grund af kundernes betalingsvaner

En anden udfordring er resultatet af kundens betalingsvaner. Mange fortsætter med at betale kontanter, hvilket fører til yderligere problemer for bagerier. Fra en omsætning på 10.000 euro skal indkomsten tages, hvilket gør scanningen af ​​alle spillesteder komplicerede. Derudover øges omkostningerne ved energi og mad råvarer, der også indeholder mange virksomheder. Kunder spørger ofte om grundene til stigende priser.

Men vanskelighederne er ikke begrænset til regionale problemer i Essen. Ifølge en rapport fra spiegel er under tryk. Den strukturelle ændring har betydet, at 30% af bageri -håndværksvirksomheder er blevet lukket i de sidste ti år. Cirka 20.000 job blev tabt i samme periode.

af manglen på kvalificerede arbejdstagere og løsninger

Et andet alvorligt problem er den voksende mangel på kvalificerede arbejdstagere. Færre og færre unge er interesseret i erhverv i bageriet, mange stræber efter karrierer i stedet end påvirkere. økonomiske og samfundsvidenskabister understregede, at 86% af medarbejderne var af høje tidspress. Som svar udvider nogle virksomheder deres rekrutteringsradius til Sydøstasien og Nordafrika.

Industrien viser imidlertid også en positiv udvikling: i 2024 var der en stigning i praktikanter med 11,4% i bagerihandelen og med 22,5% blandt specialsælgere. Dette kan være et tegn på en begyndelsesdrejning. Ikke desto mindre rapporterer et flertal af praktikanterne det uklare overtagelsestilbud og til lavt vederlag, hvilket yderligere bringer jobprofilens tiltrækningskraft i fare.

For at klare udfordringerne kræves der mere omfattende strategier for at forbedre både arbejdsvilkår og arbejdsgivertraktivitet, hvor nogle virksomheder allerede flytter arbejdstiden om natten skifter til dagen.

Generelt bliver det klart, at bagt varerindustrien i Tyskland står foran alvorlige omvæltninger, der ikke kun har regionale, men også nationale effekter. Lukningerne i Essen er bare en del af et meget større problem, der kræver en genovervejelse i branchen.