Pekárne v Essene: Dôvody pre alarmujúcu uzavretú vlnu odkryté!

Pekárne v Essene: Dôvody pre alarmujúcu uzavretú vlnu odkryté!

Essen, Deutschland - V Essen sa zatvára čoraz viac pekární a obchodov s pečivom, čo naznačuje rôzne ťažkosti v priemysle. Pekáreň Kötter nedávno zatvorila svoje dvere v Rüttenscheid. Dôvody týchto uzávierok sú rozmanité a okrem iného sa diskutuje o waz

Ústredným bodom sú pravidelné kontroly orgánov, v ktorých sa kontrolujú hotovostné bonsory spoločností. Tieto kontroly súvisia s rôznymi zdanením: 7% je splatných z „predaja mimo domova“ a 19% na spotrebu na mieste. Obchodné chyby môžu priniesť vysoké pokuty.

Výzvy spôsobené platobnými návykami zákazníkov

Ďalšia výzva vyplýva z platobných návykov zákazníka. Mnohí naďalej platia hotovosť, čo vedie k ďalším problémom pre pekárne. Z obratu 10 000 EUR sa musí prijať príjem, vďaka ktorému je skenovanie všetkých miest komplikované. Okrem toho sa zvyšujú náklady na energetické a potravinové suroviny, ktoré obsahujú aj mnoho spoločností. Zákazníci sa často pýtajú na dôvody rastúcich cien.

ale ťažkosti sa v Essene neobmedzujú iba na regionálne problémy. Podľa správy spiegel je pod tlakom. Štrukturálna zmena znamenala, že v posledných desiatich rokoch bolo zatvorených 30% pekárskych remeselníckych podnikov. V rovnakom období sa stratilo okolo 20 000 pracovných miest.

nedostatku kvalifikovaných pracovníkov a riešení

Ďalším vážnym problémom je rastúci nedostatok kvalifikovaných pracovníkov. Menej a menej mladých ľudí sa zaujíma o profesie v pekárni, mnohí sa namiesto toho snažia o kariéru ako ovplyvňovatelia. Ekonomické a sociálne vedci zdôraznili, že 86% času trpeli zo stredných tlaku a osobne. V reakcii na to niektoré spoločnosti rozširujú svoj okruh náboru do juhovýchodnej Ázie a severnej Afriky.

Odvetvie však tiež vykazuje pozitívny vývoj: v roku 2024 došlo k zvýšeniu stážistov o 11,4% v obchode s pekárňou a o 22,5% medzi špecializovanými predajcami. To by mohlo byť znakom počiatočného zákruty. Väčšina stážistov však uvádza nejasnú ponuku na prevzatie a nízku odmenu, ktorá ďalej ohrozuje príťažlivosť profilu práce.

S cieľom vyrovnať sa s výzvami sú potrebné komplexnejšie stratégie na zlepšenie pracovných podmienok a príťažlivosti zamestnávateľov, pričom niektoré spoločnosti už premiestnia pracovné hodiny nočných smenov na deň.

Celkovo je zrejmé, že priemysel pečiva v Nemecku stojí pred závažnými otrasmi, ktoré majú nielen regionálne, ale aj národné účinky. Zatvorenia v Essene sú iba časťou oveľa väčšieho problému, ktorý si vyžaduje prehodnotenie v priemysle.