Nový hotspot v Meißen: pekárna s čerstvými nápady a regionální klasikou!

Nový hotspot v Meißen: pekárna s čerstvými nápady a regionální klasikou!

Wilsdruffer Straße, 01662 Meißen, Deutschland - Nová pekárna na Wilsduffer Straße se nedávno otevřela v Meißen, která by si chtěla rychle vytvořit jméno. Bakery vedená společností Anja Rackette a nabízí vysoce kvalitní pečivo a je již otevřena před běžnou otevírací dobou. Původně byl do otevření plánován dlouhý předběžný běh, ale přepracování bývalého obchodu s potravinami by bylo možné realizovat rychleji. Stěny nyní svítí v přitažlivé červené víně, doplněné útulným rohem kavárny a moderním sanitárním zařízením. Navzdory výzvám, které s sebou přinesl pohyb 4,5 -titonové trouby z Pegenau, bylo prvních pár dní po otevření většinou pozitivní, jak hlásí Rackette.

Koncept nekonvenčních otevírací doby pekárny by měl také způsobit rozruch: v úterý a pátek je pekárna otevřena od 14:00. do 18:00 A v sobotu od 7:00 do 10:00. Tým pěti dopoledne zajišťuje, že zákazníci jsou dodáváni čerstvým pečivem, přičemž šestý zaměstnanec je v současné době na rodičovské dovolené. Všechny výrobky jsou vyrobeny z regionálních složek.

Pokoj pro malé producenty

Dalším zajímavým aspektem nové pekárny je prodejní místnost, která vědomě nabízí prostor pro malé producenty. Mohou tam představit své vlastní produkty a prezentovat se místním zákazníkům. Kromě toho jsou plánována venkovní sedadla, ale musí být narovnána-krok, který je součástí komplexního pětiletého plánu.

Bývalé umístění pekárny mělo rušnou historii: bývalý nákupní trh byl uzavřen v červnu 2022 z důvodu věku. Společnost městského rozvoje a městské obnovy Meißen MBH (SEEG) pak nebyla schopna vyvinout nový koncept použití nemovitosti. Byla to náhoda, že Anja Rackette a její manžel pomohli koupit prázdné podnikání.

Situace na trhu Bakeries

Vstup do pekárského průmyslu se odehrává na náročném trhu. Podle odborového potravinového hosta se počet obchodních společností pekárny za posledních deset let snížil o 30 procent. V současné době je v tomto odvětví zaměstnáno 282 000 zaměstnanců, což je pokles o 20 000 pracovních míst od roku 2014. Naproti tomu však dochází k stabilizaci trhu od roku 2022, s mírným nárůstem o 2 000 zaměstnanců do roku 2024.

Trend trendy je nárůst v částečných pracovnících, který se zvýšil z 30 na 39 procent, zatímco počet pracovních míst podléhajících příspěvkům sociálního zabezpečení dále klesá. NGG se aktivně zavázala k budoucnosti průmyslu pečeného zboží a provádí komplexní analýzu, která se skládá z různých průzkumů a rozhovorů, aby lépe porozuměla průmyslu a rozvíjela udržitelná řešení.

V této souvislosti plánuje pekárna Rackette Heart také otevřít farmářský obchod na svém místě v Pegenau, kde bude k dispozici jeho pečivo. Tato kombinace řemeslného zpracování a regionálního spojení by mohla pekárny pomoci prosadit se v obtížném tržním prostředí.

Další informace o současné situaci na trhu a vývoji v oboru lze nalézt na ngg stejně jako nejnovější vývoj v meißen = a na i i i "https://www.saechsische.de/lokales/meissen-lk/meissen/neuer-baecker- der-pannen-in-meissen-sen-kir-blassscheschessshesschschsche > sächsshesshe .