Sauerig: Η άκρη του εμπιστευτικού μέσου για υγιεινό ψήσιμο στο σπίτι!
Sauerig: Η άκρη του εμπιστευτικού μέσου για υγιεινό ψήσιμο στο σπίτι!
Karlsruhe, Deutschland - Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν το ψήσιμο με το Sourdough. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος για την παραγωγή του ψωμιού αντιμετωπίζει σήμερα μια αναγέννηση, όχι μόνο μέσω της μοναδικής γεύσης, αλλά και λόγω των παροχών της για την υγεία. Πολλοί αρτοποιοί χόμπι αισθάνονται ντυμένοι από την ιδέα να δημιουργήσουν τους δικούς τους εκκινητές για να κάνουν νόστιμο ψωμί, ρολά, πίτσα και κέικ. Σύμφωνα με τις πληροφορίες από το
Το Sourdough δημιουργείται από τη ζύμωση του αλεύρου και του νερού με βακτήρια γαλακτικού οξέος και ζύμη. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο παράγει μια χαρακτηριστική γεύση, αλλά αυξάνει επίσης τη βιοδιαθεσιμότητα των ορυκτών με τη διάσπαση του φυτικού οξέος που εμποδίζει την απορρόφηση των ορυκτών. Το ψωμί Sourdough είναι επομένως όχι μόνο ελκυστικό από την άποψη της γεύσης, αλλά και ευκολότερο να αφομοιώσει, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό για άτομα με ευαισθησίες φωτός, όπως
Η τέχνη του φόντου Sourdough απαιτεί την προσοχή και την προθυμία να μάθει από λάθη. Εάν δεν το κάνετε αμέσως, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε, αλλά χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις για να ελέγξετε τη ζύμη. Ένα επιτυχημένο sourdough είναι χνουδωτό, έχει μια δομή με φούσκα και μια ευχάριστα ξινή μυρωδιά. Το Gordani Lasch Honfiserie χρησιμοποιεί διάφορους πολιτισμούς Sourdough, όπως το "Lievito Madre" από το Μιλάνο και το "San Francisco Sourdough". Το Rye-Sauerteig σας υπήρχε για 120 χρόνια. Τα οφέλη για την υγεία του Sourdough δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Το Sy Dough έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα είναι χαμηλότερη μετά την κατανάλωση. Επιπλέον, η τιμή του οξέος pH του ψωμιού Sourdough οδηγεί σε μεγαλύτερη ανθεκτικότητα επειδή δρα ως φυσικό συντηρητικό. Οι αρτοποιοί θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στην ποιότητα των πρώτων υλών, προκειμένου να εκμεταλλευτούν το πλήρες δυναμικό του Sourdough. Υψηλής ποιότητας βιολογικό αλεύρι και φιλτραρισμένο νερό συμβάλλουν αποφασιστική στη γεύση και την ποιότητα των θρεπτικών ουσιών. Οι καταναλωτές είναι έτοιμοι να πληρώσουν υψηλότερες τιμές για χειροτεχνία, φυσικά προϊόντα και αυτή η στάση μπορεί να προωθήσει την επωνυμία ενός αρτοποιείου ως υγείας -συνειδητή και καινοτόμο. Το Sauerig δεν είναι μόνο ένας εμπλουτισμός για τον ουρανίσκο, αλλά και μια λογική επιλογή για όλους εκείνους που εκτιμούν την υγεία και την ποιότητα. Πλεονεκτήματα υγείας του Sourdough
| Details | |
|---|---|
| Ort | Karlsruhe, Deutschland |
| Quellen | |