Sauerig：在家健康烘烤的内部秘诀！
Sauerig：在家健康烘烤的内部秘诀！
Karlsruhe, Deutschland - 越来越多的人发现用酸面团烘烤。这种传统的面包生产方法目前正在经历复兴，这不仅是由于独特的口味，而且还因为其健康益处。许多业余爱好面包师都为创建自己的酸面团开胃菜的想法而感到打扮，以自己制作美味的面包，卷，比萨饼和蛋糕。根据 bnn.de> bnn.de 的信息，，，，，需要用酸味烘烤，需要耐心和定期喂食以实现最佳的落后量。
酸面团是由面粉和水用乳酸菌和酵母菌发酵而产生的。这个过程不仅产生了特征性的味道，而且还通过分解阻断矿物质吸收的植酸来增加矿物质的生物利用度。因此，酸面包不仅在口味方面具有吸引力，而且更易于消化，这使得它对具有轻度敏感的人特别有吸引力，例如解释了。
可酸化的入门设置
为了创建一个酸味的起动器，建议将黑麦粉与水的比例为1：1混合，并使该混合物成熟。一个好的酸面团起动器也是您的“工作”，必须将其保存在干净的一次性玻璃中，并且必须定期喂食。喂食每1.5至2周进行一次，以维持起动器的活性。此外，如果长时间缺席，可以将其干燥，以使其保持耐用。
酸面团背景的艺术需要关注和愿意从错误中学习。如果您不立即将其放弃，则不要放弃，而是使用感官来检查面团。成功的酸面团是蓬松的，具有富含气泡的结构和令人愉悦的酸味。 Gordani Lasch Confiserie使用了各种酸面团文化，包括来自米兰的“ Lievito Madre”和“旧金山Sourdough”。您的黑麦 - 苏伊特（Rye-Sauerteig）已经存在了120年。
Sourdough的健康优势
不应低估酸面团的健康益处。 SY面团的血糖指数较低，这意味着食用后血糖的增加较低。此外，酸面包的酸性pH值会导致更长的耐用性，因为它是天然防腐剂。面包师还应注意原材料的质量，以利用酸面团的全部潜力。高质量的生物粉和过滤水为味道和营养品质做出决定性的贡献。
消费者准备为手工艺品，天然产品支付更高的价格，这种态度可以促进面包店的品牌，因为他们具有健康的意识和创新性。 Sauerig不仅是对味蕾的丰富，而且对于所有重视健康和质量的人来说也是明智的选择。
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| Ort | Karlsruhe, Deutschland |
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