Tradicinė mėsa Plauen uždaroma - kepyklos atidaroma nauja vieta!

Tradicinė mėsa Plauen uždaroma - kepyklos atidaroma nauja vieta!

Heineplatz, 08525 Plauen, Deutschland - Tradicinis „Trommer Butcher“ Neundorfo rajone Plaueno rajone nustojo veikti vasario pabaigoje. Remiantis pranešimu apie verslą, sveikatos priežastys yra lemiamas uždarymo veiksnys. Tai baigiasi vietos gastronomijos ir kaimynystės, kuri ilgą laiką priklausė nuo mėsininko pasiūlymo, era. Kartu su „Trommer“ uždarymu, taip pat turi įtakos „Müller Bakery“ šaka, kuri dabar ieško naujų patalpų, kad galėtų ir toliau tiekti savo klientams šviežius kepinius. Ši situacija parodo iššūkius, su kuriais susiduria daugelis regioninių amatų verslų.

„Müller Bakery“ remiasi amatų kepimo tradicijomis ir nepakitusiais pagrindiniais receptais. Bendrovė atsisako stabilizatorių ir kitų priedų ir yra įsipareigojusi gaminti sveikus produktus. Kepyklos sukasi sultis, kad pasiūlytų aukštos kokybės duoną ir ritinius. Be to, ant viso grūdo duonos veisiama antra rūgštynių, kuri yra praturtinta tik viso grūdo miltais, o specialią duoną patiria atskiras mišinys prieš ruošiant. Tai ne tik skatina kokybę, bet ir palaiko sąmoningą dietą. Kiekvienas produktas kepamas šviežiu, kaip reikia, tai reiškia optimalų šviežumą klientams. Remiantis dabartine informacija, šaldytų produktų visiškai atsisako, o tai reiškia dar vieną kokybės funkciją. Produktai į parduotuvę pristatomi švieži, beveik nėra vėsinimo.

Tradicinio amato svarba

Tradicinės mėsos parduotuvės uždarymas ir „Müller Bakery“ iššūkiai yra simptomiški dabartiniai regioninių amatų pokyčiai. Tradicinių amatų tyrimas pabrėžia, kokie svarbūs vietiniai verslai yra bendruomenei ne tik per savo pasiūlymus, bet ir per ryšius su regioniniais tiekėjais ir gamintojais. Dėmesys sveikatai ir maisto gamybos kokybei yra vienas iš aspektų, kurie šiandien vis labiau kyla. Nors daugelis šių amatų verslų susiduria su iššūkiais, taip pat yra tradicinių, aukštos kokybės produktų poreikis.

Plaueno pokyčiai paaiškins amatų įmonių, norinčių ir toliau remtis kokybe ir regioniškumu, pastangomis ateityje. „Müller Bakery“ vis dar įsitikinusi, kad „Trommer“ uždarymas padidina supratimą apie tokių įmonių trapumą ir pabrėžia poreikį palaikyti vietines struktūras.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Müller Bakery“, apsilankykite oficiali svetainė ir išsamiai analizuoti amatą Tyrimas apie tradicinį amatą .