Neuer Burger-Hit in Ratzeburg: Mood Burger öffnet trotz Dachkatastrophe!
Neuer Burger-Hit in Ratzeburg: Mood Burger öffnet trotz Dachkatastrophe!
In Ratzeburg geht es bald kulinarisch neu auf! Am 1. Juli 2025 eröffnet der neue Burgerladen „Mood Burger Ratzeburg“ an der Möllner Straße 76, direkt neben dem Imbiss Casper. Inhaber Erdal Yildiz, 38, aus Kaltenkirchen, bringt frischen Wind in die lokale Gastronomie mit einem Konzept, das sowohl Burgerliebhaber als auch Gesundheitsbewusste anspricht. Das Angebot umfasst 16 verschiedene Burger, darunter auch vegetarische und vegane Optionen, und die Zutaten werden frisch aus der Region bezogen. „Kein Tiefkühlzeug“, verspricht Yildiz. Die Brötchen stammen aus Tornesch, und es sind sogar Bowls, Salate und hausgemachter Eistee in Planung.
Die Eröffnung des Ladens wurde ursprünglich für 2024 vorgesehen, musste jedoch aufgrund eines tragischen Vorfalls verschoben werden. Am 30. Juli 2024, stürzte das Dach des benachbarten Netto-Marktes ein, was für reichlich Aufregung in der Stadt sorgte. Glücklicherweise konnten sich alle Kunden und Mitarbeiter rechtzeitig in Sicherheit bringen. Das Gebäude wird seitdem von einem Sicherheitsdienst bewacht und darf nicht betreten werden, bis ein Gutachten zur Ursache des Dacheinsturzes vorliegt. Die Staatsanwaltschaft Lübeck hat bereits einen Sachverständigen beauftragt; mit Ergebnissen ist jedoch frühestens in einigen Wochen zu rechnen, berichtet Tag24.
Ein neues Gastronomie-Erlebnis
Yildiz ist kein Unbekannter im Geschäft: Zuvor betrieb er einen ähnlichen Burgerladen in Neumünster und war als Küchenchef bei einem Lieferservice tätig. Die Idee für dieses Konzept kam ihm während eines Urlaubs — da hat er offenbar ein gutes Händchen dafür, was den Geschmack der Leute trifft! Doch wie viele andere Gastronomiebetriebe sieht auch er die Herausforderung in der aktuellen Marktlage. Laut Statista ist unter den größten Trends in der Gastronomie der Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit hoch im Kurs.
Yildiz verfolgt diese Trends und bietet ausschließlich frische und regionale Produkte an. Seine Kunden können die Speisen lediglich zur Abholung bestellen, da sie nicht vor Ort verzehrt werden können. Dafür setzt er auf einen Lieferservice, der innerhalb eines 20-Kilometer-Radius angeboten wird. Die Bestellungen können bequem über einen Online-Shop oder telefonisch aufgegeben werden, und das Team besteht aus vier festen Mitarbeitern sowie eigenen Fahrern. Yildiz‘ Öffnungszeiten sind von Montag bis Donnerstag von 16:00 bis 21:30 Uhr, freitags und samstags bis 22:00 Uhr, sowie sonntags und an Feiertagen von 13:00 bis 21:30 Uhr.
In der Gastronomie verändert sich viel — vom Einsatz neuer Technologien bis hin zum steigendem Konsumbewusstsein für nachhaltige und umweltfreundlich verpackte Produkte. Aktuelle Trends zeigen, dass immer mehr Gastronomiebetriebe digitale Lösungen für ihre Kunden anbieten. Neuerungen wie kontaktloses Bezahlen und die Nutzung mobiler Reservierungssysteme werden von insbesondere jungen Gästen geschätzt.
Das „Mood Burger Ratzeburg“ steht somit nicht nur für köstliches Essen, sondern auch für ein fortschrittliches und verantwortungsvolles Gastronomiekonzept. Die Vorfreude auf die Eröffnung ist groß, und wir dürfen gespannt sein, wie sich dieser Burgerladen in Ratzeburg etablieren wird!