Asparges tid i Langstadt: Start av sesongen med friske delikatesser!

Asparges tid i Langstadt: Start av sesongen med friske delikatesser!

aspargeshøsten startet 14 dager før sen påske, noe som er en lovende start på sesongen for funken. De sysselsetter for tiden 15 høsthjelpere for å høste de ferske produktene for hånd, hvorved dette tallet kan øke opptil 38 når høsten når toppen. Hjelperne kommer hovedsakelig fra Ukraina og Polen, som understreker den internasjonale viktigheten av aspargesdyrking. Prisen for den beste handelsklassen "1A" er mellom 8 og 16 euro per kilo.

Økonomisk betydning og utfordringer

Den nye styrelederen for Spargel Working Group South Hesse, Chantal Wendel, beskriver aspargesesongen som økonomisk viktig, lik julevirksomheten i detaljhandel. Til tross for den positive forventningen for 2025, må bransjen også kjempe med utfordringer. I 2023 opplevde aspargeshøsten en vanskelig situasjon på grunn av ekstreme værforhold og høye driftskostnader. May ble kalt "skrekk" for høsten da produsentene måtte slite med over 180 liter.

minstelønnen som steg i Tyskland i januar 2023, og økende energikostnader satte også selskapene under press. Mange aspargesbønder i regionen omdefinerer arbeidsprosessene sine for å møte disse utfordringene. Wendel understreker at direkte markedsføring gjør det mulig å minimere CO2 -utskriften og bringe frisk asparges til kundene. I år forventes kiloprisen for asparges å være rundt 15 euro.

Diverse bruk og markedsutvikling

Fersk asparges har ikke bare stor popularitet blant forbrukere, men brukes også på regionale restauranter og Edeka -markeder. Direkte markedsføring blir prioritert fordi funkerne foretrekker å selge den ferske aspargesen til kundene sine personlig. De tilbereder også jordbærfelt for å kunne tilby de første deilige fruktene fra 10. mai.

Etterspørselen etter asparges forblir ubrutt i Tyskland. I 2024 var forbruket per innbygger i Tyskland rundt 1,2 kilo, og 22 800 hektar ble brukt til dyrking. Dette tallet tilsvarer 18% av det totale vegetabilske voksende området i Tyskland. Spared er estimert som en nytelsesrett som tiltrekker seg mange mennesker og er også kjent for et sunt kosthold.

Totalt sett viser aspargesesongen 2025 at mange selskaper i regionen fortsetter å stole på lokal kvalitet lokalt produsert mat og samtidig må tilpasse seg utfordringene i markedet. Den kontinuerlige tilpasningen av markedsbehov og fokus på lokal direkte markedsføring kan fortsette å sikre suksess i fremtiden.

for interesserte kunder, som også besøker en verdig utflukt.