Tradicionālais miesnieks Grabau Borgfeldā: Jauns laikmets Guido Köster vadībā!

Tradicionālais miesnieks Grabau Borgfeldā: Jauns laikmets Guido Köster vadībā!

Borgfeld, Deutschland - 2025. gada 16. maijā Grabau miesnieks Borgfeldā veica ievērojamas paaudzes izmaiņas. Yvonne un Stefan Grabau, kuri uzņēmumu ir pārvaldījuši vairāk nekā 25 gadus, nodod grožus viņu ilgstošajam kolēģim Guido Köster. Nodošana, kas bija plānota vairāk nekā gadu, notiks 1. jūnijā. Saskaņā ar weser-kurier , kas ir saķeres. strādāja nozarē.

Yvonne Grabau, bijušais partijas dienesta un speciālista pārdevēja menedžeris, kā arī meistars miesnieks Stefans Grabau, ir nolēmuši "pakāpties nedaudz īsāk". Kamēr jūs paliekat fonā un darbojaties kā kontaktpersona, Köster, kurš 1994. gadā pārņēma viņa vecāku uzņēmumu Huksfeldā, vadīs biznesu. Jaunais īpašnieks mēģinās turpināt ražošanu uz mājas ar vecām receptēm un vienlaikus iestatīt svaigus impulsus.

Jauns vējš miesnieks

Guido Köster, apmācīts miesnieks, plāno paplašināt Grabau miesnieka diapazonu. Tas ietver grila rakstu ieviešanu un zīdīšanas cūku iekļaušanu ēdināšanas programmā. Uzņēmuma gaļa galvenokārt nāk no reģiona, un tiek izmantotas tikai dabiskas garšvielas. Interesanti, ka Kösteram jau ir partijas pakalpojums, kuru viņš vada kopš 1995. gada, un plāno paplašināt produktu dažādību tādās brillēs kā Königsberger Klopse un Rouladen.

Ciešā saikne starp kapu un Kösteru atgriežas 80. gados, kad viņi joprojām bija apmācīti kopā Grasbergā. Köstera pieredze šajā nozarē ir plaša, un viņa iepriekšējie izaicinājumi, piemēram, viņa paša biznesa slēgšana 2013. gadā augsto prasību dēļ, ir iemācījuši viņam būt elastīgam un atrast jaunus veidus.

nozares izaicinājumi un izmaiņas

Borgfelda nodošana notiek sarežģītā vidē, kurā gatavojas slēgt daudzi miesnieki Vācijā. Kā Deutschlandfunk ziņo, ka pašlaik ir vairāk nekā 10 000 meistaru uzņēmumu, kas gandrīz atbilst 2002. gada naļu budžetam, kas ir augošs tirgus, kas veģetāriem ir ieguvums, kas mainās. klientu ir izaicinājums. Turklāt trūkst kvalificētu darbinieku; 2023. gadā miesnieka tirdzniecībā bija tikai aptuveni 2300 praktikanti, kas ir par gandrīz piecu procentu samazināšanos salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.

Jörg Dittrich, Vācijas amatniecības centrālās asociācijas prezidents, prasa lielāku sociālo atzinību un valsts atbalstu amatniecības profesijām, lai tiktu galā ar nozares krīzi. Neskatoties uz šiem izaicinājumiem, Köster joprojām ir optimistisks un plāno meklēt tiešu kontaktu ar klientiem un piedāvāt caurspīdīgumu par gaļas izcelsmi un apstrādi.

Yvonne un Stefan Grabau lēmums iekļūt jaunā dzīves posmā, vienlaikus pievienojot sava miesnieka mantojumu kompetentām rokām, tas varētu liecināt par pārmaiņām nozarē. Köstera redzējums un Grabau miesas pārņemšana simboliski iestājas par atjautību un pielāgošanās spēju, kas daudziem uzņēmumiem ir jāattīstās, lai izdzīvotu mainīgā pasaulē.