Nadšení vín v Unterkochen: Wiedemannova tradiční cesta!
Nadšení vín v Unterkochen: Wiedemannova tradiční cesta!
Unterkochen, Deutschland - Michael Wiedemann (64) a Bernd Mendler provozují Wiedemann Wine Business v Unterkochen. V roce 1950 založil otec Michaela Wiedemanna rodinný podnik, který zpočátku jednal s vaflovou přestávkou, jádrem mýdla a těstovin a později také přidal duchy, víno a šumivé víno. V roce 1954 začala spolupráce se špatným výrobcem vína a vína z Cannstattu Rillingem a v roce 1961 převzala Wiedemann Senior zastoupení Rilling Company.
Michael Wiedemann vstoupil do podnikání svého otce v roce 1980 ve věku 20 let, kdy onemocněl. Po přesunu společnosti do Unterkochen v roce 1996 zažil obchod maximálně 228 restaurací, které se dnes zmenšily na téměř 100. Vliv diskontorů na vinařský průmysl je výzvou pro Wiedemann a prodej společnosti Rilling společnosti v roce 2020 je také problémovým faktorem.
VLASTNÍ VINÁNÍ NABÍDKA A UDÁLOSTI
Wiedemann je vášnivým obhájcem německých vín a vytváří své vlastní produkty, včetně značky Schorle "Alten Michel", která se skládá z Württemberského vína. Tento spitzer je k dispozici v různých variantách: bílá sladká, kyselá, růžová kyselá a červená. Objednávky pro spritzer a další vína a nápoje mohou být prováděny telefonicky nebo e -mailem.
Kromě toho Wiedemann organizuje akcí, jako jsou festivaly chřestu, jízdy na lyžích a plavby, které tvoří významnou součást jeho podnikání. Součástí rozsahu je také velký výběr skvrn a vín z různých regionů, jako je Württemberg, poblíž a jezero Constance. Kromě toho společnost nabízí širokou škálu mezinárodních vín a rozsáhlou řadu whiskeysry, která zahrnuje až 30leté whisky.
Vývoj trhu v sektoru vína
Rostoucí zájem o nealkoholická vína je obzvláště pozoruhodný, kde se tržby zvyšují o 54%. Tato kategorie nyní dosáhla asi 1% celého trhu s vínem. Vína jsou distribuována v kategoriích v roce 2023 takto: bílá vína 47%, červená vína 40%a růžová vína 13%, bez jakýchkoli významných změn ve srovnání s předchozím rokem.
Integrace ekologických aspektů ve vinařství se neustále zvyšuje, což je ukázáno při expanzi biologicky řízených oblastí. V roce 2022 bylo ekologicky řízeno 13 800 hektarů, což odpovídá asi 13,6% z celkové německé oblasti fret, zatímco bio vína udržují asi 3% koupených vín.
Michael Wiedemann a jeho podnikání působivě ukazují, jak tradice a inovace mohou jít ruku v ruce a přitom se přizpůsobit výzvám moderního trhu s vínem.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Unterkochen, Deutschland |
| Quellen | |