Πολιτισμός και απόλαυση: Dithmarscher Kohltage Ξεκινήστε με τον εορτασμό στο Marne!

Πολιτισμός και απόλαυση: Dithmarscher Kohltage Ξεκινήστε με τον εορτασμό στο Marne!

Το Dithmarscher Kohltage, που γιορτάζονται στην Έσση από τις 17 Σεπτεμβρίου έως τις 22 Σεπτεμβρίου 2024, δεν είναι μόνο ένα φεστιβάλ για τον ουρανίσκο, αλλά και ένα αφιέρωμα σε ένα από τα σημαντικότερα λαχανικά της περιοχής: το λάχανο. Η εκδήλωση υπόσχεται ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένων πολυάριθμων φεστιβάλ και αγορών πόλεων που συγκεντρώνουν μικρά και μεγάλα.

Ένα ιδιαίτερο αποκορύφωμα των ημερών άνθρακα είναι η επίσημη διασταύρωση λάχανου, η οποία αρχίζει την Τρίτη 17 Σεπτεμβρίου, στις 10 το πρωί. Αυτή η παραδοσιακή εκκίνηση λαμβάνει χώρα στη διάσημη εταιρεία αναπαραγωγής λάχανου Rijk Zwaan στη Marne. Μεταξύ άλλων, εξέχουσες προσωπικότητες όπως η Anne Benett-Sturies, ο κρατικός γραμματέας στο Υπουργείο Γεωργίας, καθώς και οι τοπικοί αξιωματούχοι, όπως ο Πρόεδρος της Περιφέρειας Ute Borweck-Dethlefs και ο περιφερειακός διαχειριστής Thorben Schütt. Για τους επισκέπτες του φεστιβάλ υπάρχουν πληροφορίες για την αναπαραγωγή των κεφαλών λάχανου, συνοδευόμενες από μουσική, γαστρονομικές απολαύσεις από την περιοχή, χειροτεχνήματα και αγορά αγροτών.

Η έννοια του dithmarscher kohls

Το Dithmarschen εξακολουθεί να θεωρείται η μεγαλύτερη συνεκτική περιοχή καλλιέργειας άνθρακα στην Ευρώπη, η οποία έχει αυξηθεί πάνω από 130 χρόνια. Κάθε χρόνο, περίπου 90 εκατομμύρια κεφάλια λάχανου καλλιεργούνται σε έκταση πάνω από 3.000 εκτάρια γόνιμης βάλτου. Η περιφερειακή σημασία υπογραμμίζεται από τη συμπερίληψη του Dithmarscher White και του Red Labbage στο μητρώο ποιότητας της ΕΕ για τα γεωργικά προϊόντα το 2014.

Η εκδήλωση διοργανώνεται από την Ένωση για την Προώθηση του Dithmarschen (VFD) και του γραφείου Marne-Nordsee, με τον Rijk Zwaan να φιλοξενεί φέτος. Η ολλανδική εταιρεία γιορτάζει την 100η επέτειό της και δημιούργησε ένα πειραματικό πεδίο με διαφορετικούς τύπους λάχανου κεφαλής σε αυτή την ευκαιρία για να προσφέρει στους επισκέπτες μια μοναδική εικόνα για τον κόσμο της αναπαραγωγής άνθρακα.

Ο Wilken Boie, πρόεδρος του VFD, είναι ευχαριστημένος με τον πρώτο προσανατολισμό του μέσου φεστιβάλ από τον Rijk Zwaan: "Η εταιρεία έχει συνδεθεί με τις ημέρες άνθρακα για πολλά χρόνια και θα ήθελα να εκφράσω τις ιδιαίτερες ευχαριστίες μου στην ομάδα της οργάνωσης από το γραφείο και τον Rijk Zwaan". Η μακρά ιστορία της συνεργασίας μαρτυρεί τη στενή σχέση μεταξύ της εταιρείας και της περιοχής, η οποία στηρίζει περαιτέρω τη σημασία αυτού του γεγονότος.

Ο Frank Eschenbach, επικεφαλής της πόλης και του περιφερειακού τμήματος ανάπτυξης στο γραφείο Marne-Nordsee, προσθέτει ότι ο Rijk Zwaan έχει μια μοναδική γνώση στον τομέα της παραγωγής λάχανου και υποστηρίζει το φεστιβάλ της πόλης στο Marne για πάνω από 20 χρόνια. Αυτή η συνεχιζόμενη συνεργασία όχι μόνο απολαμβάνει τους διοργανωτές, αλλά και εμπλουτίζει ολόκληρο το γεγονός με πολύτιμες γνώσεις και εμπειρίες.

Με μια ποικιλία από ειδικότητες λάχανου που προσφέρονται από 27 εταιρείες μέλη της DeHoga, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να κοστίζουν μέσα από ένα πολύχρωμο φάσμα πιάτων. Είτε εγκάρδια είτε εύκολη, η μαγειρική προσφέρει υπόσχεση μια αξέχαστη εμπειρία για κάθε γεύση. Το Dithmarscher Kohltage είναι επομένως όχι μόνο ένα φεστιβάλ του λάχανου, αλλά και μια γιορτή της περιφερειακής γαστρονομίας και του πολιτισμού.

Ανασκόπηση του Φεστιβάλ Λάγων

Καθώς το dithmarscher kohltage γιορτάζεται το 2024, υποδηλώνει ότι το γεγονός είναι πολύ περισσότερο από ένα παραδοσιακό γεγονός. Είναι μια έκφραση της περιφερειακής ταυτότητας και της υπερηφάνειας στα γεωργικά προϊόντα που ευδοκιμούν εδώ. Το φεστιβάλ είναι μια πλατφόρμα για την ανταλλαγή, την εκπαίδευση και τη μαγειρική ποικιλομορφία και θα είναι συναρπαστικό να δούμε ποιες νέες τάσεις και καινοτομίες παρουσιάζονται φέτος.

Το Dithmarscher Kohltage δεν είναι μόνο μια γιορτή του λάχανου, αλλά αντικατοπτρίζουν επίσης την περιφερειακή ταυτότητα και τις οικονομικές δομές της περιοχής της Βόρειας Θάλασσας. Η καλλιέργεια λάχανου έχει μια μακρά παράδοση εδώ και είναι βαθιά αγκυροβολημένη στο πολιτιστικό τοπίο. Τις τελευταίες δεκαετίες, μια ποικιλία εταιρειών έχουν καθιερωθεί που καλύπτουν τα πάντα από την επεξεργασία μέχρι την πώληση περιφερειακών προϊόντων λάχανου. Αυτή η εξέλιξη συνέβαλε στη δημιουργία πολυάριθμων θέσεων εργασίας και ενίσχυσε την τοπική οικονομία.

Η οικονομική σημασία της καλλιέργειας λάχανου

Οι οικονομικές επιπτώσεις της καλλιέργειας άνθρακα στο Dithmarschen είναι σημαντικές. Χάρη στα εύφορα εδάφη και στο ειδικό κλίμα, η περιοχή έχει εξελιχθεί σε έναν σημαντικό παραγωγό του Kohl. Η εξαγωγή του Dithmarscher Kohl όχι μόνο συμβάλλει στην προστιθέμενη αξία επί τόπου, αλλά και ενισχύει τη θέση της γερμανικής γεωργικής οικονομίας στη διεθνή αγορά. Το Dithmarscher Kohl ενεργεί ως πραγματική φιγούρα για την περιοχή και ανοίγει πάντα νέες ευκαιρίες για τους τοπικούς αγρότες και τις εταιρείες.

Πολιτιστικές εκδηλώσεις για την προώθηση της περιοχής

Οι ημέρες λάχανου προσφέρουν μια πλατφόρμα για την παρουσίαση της περιφερειακής κουλτούρας και της μαγειρικής καθυστέρησης. Η ποικιλία των εκδηλώσεων, από τους πάγκους της αγοράς έως τα μαγειρικά εργαστήρια, προσελκύει πολλούς επισκέπτες και προωθεί την ανταλλαγή μεταξύ ντόπιων και τουριστών. Αυτό όχι μόνο αυξάνει το επίπεδο συνειδητοποίησης του Dithmarscher Kohl, αλλά και ενισχύει την κοινότητα και την κοινωνική αλληλεπίδραση. Οι γεωργικές εταιρείες, τα προϊόντα των οποίων μπορούν να εκτιμηθούν και να δοκιμαστούν ως μέρος τέτοιων γεγονότων, να λαμβάνουν ιδιαίτερη προσοχή.

Επιπλέον, γεγονότα όπως η επίσημη διασταύρωση άνθρακα συμβάλλουν στη διατήρηση και τη μετάδοση του παραδοσιακού τρόπου γεωργίας. Οι νέοι και οι παλιοί συναντιούνται εδώ για να μάθουν πώς καλλιεργείται το λάχανο και τι νόημα έχει για την περιοχή τους.

Περιβαλλοντική κατανάλωση και βιώσιμη γεωργία

Ο τρόπος με τον οποίο αναπτύσσεται το Kohl στο Dithmarschen σε σχέση με την προστασία του περιβάλλοντος. Όλο και περισσότερες εταιρείες βασίζονται σε μεθόδους βιώσιμης καλλιέργειας για τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος. Αυτό περιλαμβάνει αλληλουχίες καλλιεργειών, μειωμένη χρήση φυτοφαρμάκων και χρήση βιολογικών λιπασμάτων. Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου των Εφαρμοσμένων Επιστημών του Kiel, οι εταιρείες βιώσιμης οικονομίας όχι μόνο έχουν θετικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, αλλά επίσης βλέπουν οικονομικά πλεονεκτήματα μέσω χαμηλότερου λειτουργικού κόστους και αυξημένης ποιότητας προϊόντων.

Η σύνδεση της παραδοσιακής γεωργίας με σύγχρονες, περιβαλλοντικά συνειδητές πρακτικές όχι μόνο αυξάνει την ανταγωνιστικότητα της περιοχής στην αγορά, αλλά και συμβάλλει στη φιλική προς το περιβάλλον γεωργία στη Γερμανία.