Změna klimatu ve vinařství: vinař Ötisheimer bojuje s novými výzvami

Na vinici kláštera Maulbronna, který vytvořili cistercianští mniši ve 12. století, Jaggies bojují proti klimatickým změnám, které nyní mají nezaměnitelný účinek na jejich sklizeň. V posledních letech došlo k silnému nárůstu poškození mrazu, které jsou často způsobeny pozdními mrazy. „V noci od 22. dubna do 23. dubna jsme prohráli mezi 20 a 95 procenty vinic v některých oblastech při nízkých teplotách,“ vysvětluje Frank, který oceňuje poškození mrazu na přibližně 60 procent.

Technologie a tradice v vinařství kombinované

Jaggys, kteří rekultivovali Klosterweinberg od roku 1996, se zaměřují na technologii pro zavlažování. S nejnovějšími kapacími hadicemi, které vedou přesně 1,6 litru vody do vinné révy za hodinu, můžete rostliny efektivně dodat vodou. „To je v době globálního oteplování nezbytné,“ zdůrazňuje Frank. Tato technologie je doplněna ručním odstraněním listů, což zvyšuje kvalitu hroznů.

Změnilo se klima rostoucí víno; Zatímco extrémní klimatické události, jako jsou bouře a bouřky, se vyskytují častěji, lze pozorovat delší deštivé období. "Mnoho deště může být problematické. Pokud je podlaha příliš mokrá, naše práce je zpožděna, což může vést k houbovému útoku," říká Frank.

Budoucí vyhlídky a příležitosti pro vinaře

Rostoucí teploty mají také některé pozitivní účinky. „Hrozny jsou lépe dozrány a obsah cukru je vyšší,“ vysvětluje Frank. Jeho zkušenosti ukazují, že sladkost hroznů těží ze změny klimatu. Spotřeba lokálně vyráběného vína by se také mohla zvýšit, protože transport vína z jižních rostoucích oblastí již nemohl být nutný kvůli klimatickým podmínkám.

Ačkoli Ryzlinks by mohl trpět současnými teplotami jako odrůda hroznů, další odrůdy, jako jsou Lemberger a Regent, představují slibnou možnost pro budoucnost. Frank Jaggy a jeho manželka kultivují celkem pět hektarů vinic a nepřetržitě pracují, aby se přizpůsobili vinařství výzvám změny klimatu.

Společné strategie přizpůsobení pro vinaře

Příběh Franka a Patricie Jaggy odráží širší trend vinařství, ve kterém jsou tradiční metody kultivace doplněny inovativními řešeními, aby se čelili změnám životního prostředí. Vaše zkušenosti nabízejí cenné informace pro další vinaře, kteří se v budoucnu možná budou muset vypořádat s podobnými výzvami. V vinařství je důležitá nejen sklizeň, ale také odpovědnost za udržení nadcházejících generací za vinařství v regionu.

Frank shrnuje: „Naši dědové museli bojovat za kapsy počasí. Máme štěstí, že vinná réva teď dozrává lépe. To nám dává naději do budoucnosti.“