汉堡的火龙：弹出的美食征服欧洲！

汉堡的火龙：弹出的美食征服欧洲！

美食家的创意负责人亚伦·哈森普斯（Aaron Hasenpusch）在一次烹饪欧洲之旅中从汉堡呼吸了新鲜空气。他的项目是利用弹出餐厅的概念来复兴欧洲各个城市的美食。这种流浪的胃创新背后的想法很简单，但有效：灵活性和创造性自由应该是餐饮业的新标准。

目前，汉堡的Crinker Bar的Fire Dragon仅开放了几周。该活动的位置是克莱门斯·斯特拉斯（Clemens-Schultz-Straße）18，尤其是在圣保宝（St. Pauli）的活着，该临时美食设施所在。 9月14日，明星厨师马克斯·斯特罗（Max Strohe）和他著名的黄油燃烧器将在9月21日门关闭之前预示决赛。弹出餐厅的想法在这里经历了鼎盛时期，即使这段时间只有五个月。 Hasenpusch和他的团队在该领域的研究人员和潮流引领者表明，美食不必在固定位置受到束缚。

美食的变化

在餐馆老板不再绑定长期租赁合同的愿景下，Hasenpusch认为该行业发生了重大变化。他说：“柏林的胃场面展示了这一点，许多签署国避免了长期租赁合同。”为什么？固定成本的比例增加了。通常，这些费用不再可以转移给越来越注意预算的客人。这增加了对美食的压力。这就是为什么Hasenpusch在其方法中看到可持续的解决方案的原因。

“我们是第一个在汉堡实施这种弹出概念的人，因为他是一件白天，” Hasenpusch自豪地强调。他的愿景是“让火风筝飞”以彻底改变美食。对临时餐厅想法的强烈信念驱使他创造了机会，而不会被束缚在某个地方。替代方案可能是马赛，哥本哈根和维也纳等城市，他想在那里实施其计划。

未来的计划

该概念背后的团队已经有很大的野心。在汉堡，它们是依赖灵活性和创造力的胃发展的先驱。这个想法不仅是在城市中，而且在德国和整个欧洲的各种城市中表演各种嘉宾。 Hasenpusch解释说：“没有永久地点的餐厅是未来。”这与改变的市场状况以及在新环境中对烹饪冒险的渴望日益增长的背景尤其重要。

美食是在转折点，哈森普斯是其中的一部分。他对游牧餐厅概念的愿景可以树立新的标准，不仅在汉堡引起热情。这种灵活性还可以通过提供更多不同的烹饪体验来满足客人需求，从而有助于整体美食。这样，无论观众在哪里张开双臂欢迎观众，就可以创建美食艺术。

美食中的一种新方法

弹出餐厅的想法变得越来越流行，并且与传统的美食模式有很大的不同。他们不仅为创意厨师和创新概念提供了一个平台，还为市场挑战提供了答案。对于美食，灵活性不仅是一种优势，而且可能成为新标准。因此，Hasenpusch的定位良好，不仅激发了汉堡包，还激发了国际客人的概念。这样，美食仍然活着，充满活力，最重要的是令人兴奋。

美食餐厅的开发

弹出餐厅近年来已成为餐饮场景的主要趋势。它们最初是在美国创建的，包括德国在内，包括德国。这些餐厅不仅为创意厨房概念提供了一个平台，而且还为餐馆老板提供了灵活的机会，而没有长期义务。

该概念还支持餐饮的多元化。通过临时位置，厨师和餐馆老板可以针对各种客户群体，并尝试创新的菜单选项。在柏林和汉堡等城市中，这些美食通常是在未使用的场所或特殊活动中推出的，这在餐饮场景中促进了相应的动态。

在后杂货时代的美食和机遇

美食通过Covid 19大流行经历了重大变化。许多美食公司面临着调整服务以满足新的健康指南的挑战。这意味着许多餐馆被告知如何发展和实施自己的概念。

转向弹出式型号的转换提供了一种确保盈利能力的方法。美食家可以快速对市场变化做出反应，并开放新的目标群体。根据德国酒店和餐厅协会（DeHoga）的一项研究，对柔性美食结构的兴趣越来越高，这些柔性美食结构似乎比在永久性地点的长期投资较小。

经济环境和市场分析

在过去的几年中，美食在德国和欧洲都经历了不断的发展。根据联邦统计办公室的数据，餐饮贸易的销售开发至少部分与灵活和临时美食概念的趋势有关。与上一年相比，2022年，德国美食的销售增长了约12.5％，年轻企业家的弹出概念尤其是需求。

较低的入境成本和风险最小化的可能性是促进弹出餐厅增长的重要因素。市场研究公司GFK的一项调查显示，消费者和医院都支持这种新方法，以考虑消费者的需求和偏好。

未来的视图和创新潜力

随着弹出餐厅的增长及其提供的灵活性，美食可能会体验到令人兴奋而多样化的景观。在没有长期纽带的情况下测试美食概念的可能性不仅会产生新的烹饪趋势，而且还可以重新定义人们去食物的方式。亚伦（Aaron）将火风筝超越汉堡边界的愿景是当今餐饮场景的动态性质的一个例子。

对可持续性和本地产品的关注也变得越来越重要。实施弹出概念的美食家可以使用当地供应商获得新鲜感和区域成分，这不仅可以驱动餐饮贸易的转换，而且还支持可持续性的方法。