Ökodorf Brodowin se vzdává krávy: lezení ovesného mléka začíná!

Ökodorf Brodowin se vzdává krávy: lezení ovesného mléka začíná!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Okodorf Brodowin, který byl vytvořen v roce 1991 z zemědělské produkční družstva, čelí značným ekonomickým výzvám. Generální ředitel Ludolf von Maltzan oznámil, že společnost předala své krávy, protože mléčné zemědělství již nebylo ziskové. Před rokem bylo prodáno 250 koz, které byly dříve použity pro výrobu kozího mléka. Jedním z důvodů tohoto rozhodnutí je rozmach bylinných mléků, zejména ovesného mléka, které přispívá k klesající poptávce po konvenčním kravském mléce. Spotřeba výrobků na náhradní mléko na hlavu se mezi lety 2018 a 2022 více než zdvojnásobila a ovesné mléko je nyní v tomto segmentu téměř dvě třetiny prodeje. Tento vývoj je obzvláště pozoruhodný, protože spotřeba kravského mléka klesla na nejnižší úroveň od roku 1991. produkující ovesné mléko, ale v malém rozsahu.

Aby byla ekologická vesnice nadále nabízet výrobky, koupí kozí a kravské mléko od jiných ekologických farmářů. V budoucnu se společnost plánuje zaměřit na zeleninu a zemědělství, na doručovací službu a farmářský obchod. Dalším dlouhodobým cílem je produkovat organické maso, pro které je hledáno stádo Angus skotu 30 zvířat. Brodowin funguje podle pokynů DeMeter a je známý pro udržitelné metody kultivace.

Zvláštní zájem krále Charlese III.

V roce 2023 navštívil král Charles III. Ekovolbarev krátce před jeho korunovací. Během své návštěvy pomáhal produkovat sýr, s mlékem z koz a krav v Ecodorfu. Tato návštěva nejvyšší třídy ilustrovala důležitost ECODORF v regionálním zemědělství a zaměřila se na udržitelné postupy. Ekonomické obtíže, které jsou posíleny zvyšováním nákladů na energii a vodu, však vyžadují úpravy operačního modelu. Berliner Kurier hlásí, že se zkříženým výskytem a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 20223 a 2020, a 2020, a 202020 a 20223 a 2023011 a 202013 a 202013 a 202013 a 202010101. Eura v obratu přesahuje.

Německo je považováno za nejaktivnější trh alternativ rostlinného mléka v Evropě. Studie University of Hohenheim ukazuje, že obrat rostlinného mléka a produktů na náhradu mléka a 49 procent. Tento vývoj se také odráží v preferencích spotřebitelů, které se díky aspektům, jako je dobré životní podmínky zvířat, zdraví a životní prostředí, mají více do bylinných alternativ. Vegetariáni a vegani proto konzumují zeleninové výrobky o 34 procent častěji. Přijetí těchto nových produktů se však v různých evropských zemích liší s různými požadavky na chuť a texturu.

Nakonec je vidět, že Brodowin Ecodorf se svými strategickými úpravami s ohledem na změněnou situaci poptávky pro mléčné výrobky se pokusí znovu postavit. Závazek k udržitelnému zemědělství zůstává ústředním prvkem firemní strategie.