Ökodorf Brodowin opgiver køer: Klatringen af ​​havremælk begynder!

Ökodorf Brodowin opgiver køer: Klatringen af ​​havremælk begynder!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Okodorf Brodowin, der blev oprettet i 1991 fra et landbrugsproduktionskooperativ, står over for betydelige økonomiske udfordringer. Administrerende direktør Ludolf von Maltzan annoncerede, at virksomheden overleverede sine køer, fordi mælkeproduktion ikke længere var rentabelt. For et år siden blev de 250 geder solgt, som tidligere blev brugt til produktion af gedemælk. En af grundene til denne beslutning er boomet for urtemælk, især havremælk, hvilket bidrager til den faldende efterspørgsel efter konventionel komælk. Forbruget pr. Indbygger af mælkeudskiftningsprodukter er mere end fordoblet mellem 2018 og 2022, og havremælk er nu næsten to tredjedele af salget i dette segment. Denne udvikling er især slående, fordi forbruget af komælk er faldet til det laveste niveau siden 1991. Brodowin producerer allerede havremælk, men i lille grad.

For at fortsætte med at tilbyde produkter vil den organiske landsby købe ged og komælk fra andre økologiske landmænd. I fremtiden planlægger virksomheden at fokusere på vegetabilsk og landbrug samt en leveringstjeneste og en gårdbutik. Et andet langvarigt mål er at fremstille organisk kød, som der søges en Angus-kvægbesætning på 30 dyr. Brodowin opererer i henhold til Demeter -retningslinjer og er kendt for bæredygtige dyrkningsmetoder.

særlig interesse af kong Charles III.

I 2023 besøgte kong Charles III. Eco -banen kort før dens kroning. Under sit besøg hjalp han med at fremstille ost med mælken fra geder og køer i Ecodorf. Dette top -klasses besøg illustrerede betydningen af ​​Ecodorf i regionalt landbrug og fokuserer på bæredygtig praksis. Imidlertid kræver de økonomiske vanskeligheder, der styrkes ved at øge omkostningerne til energi og vand, justeringer i driftsmodellen. Berliner Kurier rapporterer, at den organiske landsby allerede har reageret til trenden mod veganmælk, hvis salg i gervefisken mellem 20222222222222222223223 Mærket på 600 millioner euro i omsætningen overstiger.

Tyskland betragtes som det mest aktive marked for plantemælkalternativer i Europa. en undersøgelse af University of Hohenheim viser, at omsætningen af ​​plantemælk og Dairy-udskiftningsprodukter har Risen med 49 procent med 49 procent. Denne udvikling afspejles også i forbrugernes præferencer, som på grund af aspekter såsom dyrevelfærd, sundhed og miljø tendens mere ind i urtemedlemmer. Vegetarer og veganere forbruger derfor vegetabilske produkter 34 procent oftere. Ikke desto mindre varierer accept af disse nye produkter i forskellige europæiske lande med forskellige krav til smag og struktur.

Endelig kan det ses, at Brodowin Ecodorf med sine strategiske justeringer med hensyn til den ændrede efterspørgselssituation for mejeriprodukter vil forsøge at genplacere sig selv. Forpligtelsen til bæredygtigt landbrug er stadig et centralt element i virksomhedsstrategien.