Ökodorf Brodowin renuncia a las vacas: ¡comienza la escalada de la leche de avena!

Ökodorf Brodowin renuncia a las vacas: ¡comienza la escalada de la leche de avena!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - El Okodorf Brodowin, que se creó en 1991 a partir de una cooperativa de producción agrícola, se enfrenta a desafíos económicos considerables. El director gerente Ludolf von Maltzan anunció que la compañía entregó sus vacas porque la agricultura láctea ya no era rentable. Hace un año, se vendieron las 250 cabras, que anteriormente se usaban para la producción de leche de cabra. Una razón para esta decisión es el auge de la leche herbal, especialmente la leche de avena, que contribuye a la caída de la demanda de leche de vaca convencional. El consumo per cápita de productos sustitutos de la leche se ha más que duplicado entre 2018 y 2022, y la leche de avena ahora es casi dos tercios de ventas en este segmento. Este desarrollo es particularmente sorprendente porque el consumo de la leche de vaca se ha caído al nivel más bajo desde 1991. rbb24 informa que el pueblo de brodowin de que ya es el pueblo de brodowin de que ya es el pueblo de Brodowin de que ya es el pueblo de Brodowin de lo que ya es el pueblo de Brodowin. produciendo leche de avena, pero en pequeña medida.

En 2023, el rey Carlos III visitó. La villa ecológica poco antes de su coronación. Durante su visita, ayudó a producir queso, con la leche de las cabras y las vacas en el ecodorf. Esta visita de primera clase ilustra la importancia del ecodorf en la agricultura regional y se centra en las prácticas sostenibles. Sin embargo, las dificultades económicas que se refuerzan al aumentar los costos de energía y agua requieren ajustes en el modelo operativo. El Berliner Kurier informa que la aldea orgánica ya ha respondido a la tendencia a la tendencia a la tendencia, cuya ventas en alemania aumenta en alemania. Euros en cambio excede.

Alemania se considera el mercado más activo para las alternativas de leche vegetal en Europa. Un estudio de la Universidad de Hohenheim muestra que la carga de la leche de plantas y los productos de reemplazo de las lecherías ha aumentado por 49 por ciento en el 49 por ciento. Este desarrollo también se refleja en las preferencias del consumidor, que, debido a aspectos como el bienestar animal, la salud y el medio ambiente, tienden más a las alternativas herbales. Los vegetarianos y los veganos consumen productos vegetales 34 por ciento con más frecuencia. Sin embargo, la aceptación de estos nuevos productos varía en diferentes países europeos, con diferentes demandas sobre el gusto y la textura.

Finalmente, se puede ver que el ecodorf de Brodowin con sus ajustes estratégicos con respecto a la situación de demanda cambiada de productos lácteos intentará volver a suponer. El compromiso con la agricultura sostenible sigue siendo un elemento central de la estrategia corporativa.