Ökodorf Brodowin loobub lehmadest: algab kaerapiima ronimine!

Ökodorf Brodowin loobub lehmadest: algab kaerapiima ronimine!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Okodorf Brodowin, mis loodi 1991. aastal põllumajandustootmise ühistult, seisab silmitsi märkimisväärsete majanduslike väljakutsetega. Tegevdirektor Ludolf von Maltzan teatas, et ettevõte andis oma lehmad kätte, kuna piimatootmine polnud enam kasumlik. Aasta tagasi müüdi 250 kitse, mida varem kasutati kitsepiima tootmiseks. Selle otsuse üks põhjus on taimse piima, eriti kaerapiima buum, mis aitab väheneda tavalise lehmapiima järele. Piima asendajate toodete tarbimine elaniku kohta on aastatel 2018–2022 enam kui kahekordistunud ja kaerapiim on selles segmendis peaaegu kaks kolmandikku müügist. See areng on eriti silmatorkav, kuna lehmapiima tarbimine on langenud madalaimale tasemele alates 1991. aastast. juba kaerapiima tootmine, kuid vähesel määral.

Toodete pakkumise jätkamiseks ostab maheküla teistelt mahepõllumeestelt kitse- ja lehmapiima. Tulevikus plaanib ettevõte keskenduda köögiviljadele ja põllumajandusele, samuti tarneteenusele ja talupoe'le. Teine pikaajaline eesmärk on toota orgaanilist liha, mille jaoks otsitakse 30 loomaga Anguse veisekari. Brodowin tegutseb vastavalt Demeteri juhistele ja on tuntud jätkusuutlike kasvatamismeetodite poolest.

Kuningas Charles III eriline huvi.

2023. aastal külastas kuningas Charles III. Öko -village vahetult enne selle kroonimist. Oma visiidi ajal aitas ta toota juustu, kus oli EcoDorfi kitsede ja lehmade piim. See tippklassi visiit illustreeris EcoDorfi olulisust piirkondlikus põllumajanduses ja keskendudes jätkusuutlikele tavadele. Majanduslikud raskused, mida tugevdatakse energia ja vee kulude suurendamine, nõuavad töömudeli kohandamist. Berliner Kurier teatas, et orgaaniline küla on juba 202 ja mis on VEGAN-ile vastanud, ja mis on VEGAN-ile suurenenud. käive eurod ületavad.

Saksamaa peetakse Euroopas kõige aktiivsemaks taimepiima alternatiivideks. Hohenheimi ülikooli uuring näitab, et taimse piima ja piimaasendusasutuste käive on 49 protsendi võrra 49 protsendi võrra. See areng kajastub ka tarbijate eelistustes, mis selliste aspektide tõttu nagu loomade heaolu, tervis ja keskkond kalduvad pigem taimsete alternatiividega. Taimetoitlased ja veganid tarbivad seetõttu köögiviljatooteid sagedamini 34 protsenti. Sellegipoolest varieerub nende uute toodete aktsepteerimine erinevates Euroopa riikides, erinevad nõudmised maitse ja tekstuuri osas.

Lõpuks on näha, et Brodowin EcoDorf koos oma strateegiliste kohandustega piimatoodete muutunud nõudluse olukorra osas püüab ennast uuesti positsioneerida. Pühendumus jätkusuutlikule põllumajandusele on endiselt ettevõtte strateegia keskne element.