Ökodorf Brodowin feladja a teheneket: Megkezdődik a zabtej mászása!

Ökodorf Brodowin feladja a teheneket: Megkezdődik a zabtej mászása!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Az Okodorf Brodowin, amelyet 1991 -ben hoztak létre egy mezőgazdasági termelési szövetkezetből, jelentős gazdasági kihívásokkal szembesül. Az ügyvezető igazgató, Ludolf von Maltzan bejelentette, hogy a társaság a tehénében adta át, mert a tejtermelés már nem volt jövedelmező. Egy évvel ezelőtt a 250 kecskét eladták, amelyeket korábban kecsketej előállításához használtak. Ennek a döntésnek az egyik oka a gyógynövénytej, különösen a zabtej fellendülése, amely hozzájárul a hagyományos tehéntej iránti kereslethez. A tejpótló termékek egy főre jutó fogyasztása több mint kétszeresére nőtt 2018 és 2022 között, és a zabtej ma már az eladások csaknem kétharmada ebben a szegmensben. Ez a fejlemény különösen feltűnő, mivel a tehéntejfogyasztás 1991 óta a legalacsonyabb szintre esett. zabtej előállítása, de kis mértékben.

A termékek kínálatának folytatása érdekében az ökológiai falu más biogazdálkodóktól kecskét és tehéntejet vásárol. A jövőben a vállalat a zöldségre és a mezőgazdaságra, valamint a szállítási szolgáltatásra és a mezőgazdasági üzletre összpontosít. Egy másik hosszú távú cél az ökológiai hús előállítása, amelyre egy 30 állatból álló Angus szarvasmarha-állomány kerül. A Brodowin a Demeter iránymutatásainak megfelelően működik, és a fenntartható művelési módszerekről ismert.

III. Károly király különös érdeklődése.

2023 -ban III. Károly király meglátogatta. Az Eco -Village röviddel a koronázása előtt. Látogatása során segített a sajt előállításában, a kecskékből és tehenekből az Ecodorfban. Ez a felső osztályú látogatás szemlélteti az Ecodorf fontosságát a regionális mezőgazdaságban, és a fenntartható gyakorlatokra összpontosít. Azonban a gazdasági nehézségeket, amelyeket az energia- és víz költségeinek növelése megerősít, szükség van a működési modell kiigazítására. A Berliner Kurier jelentése szerint az ökológiai falu már reagált a Vegan Tejtételre, és a 2020-ban, és 202. A forgalom euró meghaladja.

Németországot az Európában a növénytej -alternatívák legaktívabb piacának tekintik. A Hohenheim Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a növényi tej és a dabót csere termékek forgalma 49 százalékkal 49 % -kal emelkedik fel. Ez a fejlemény tükröződik a fogyasztói preferenciákban is, amelyek olyan szempontok miatt, mint az állatok jóléte, az egészség és a környezet, inkább a gyógynövényes alternatívákba kerülnek. Ezért a vegetáriánusok és a vegánok 34 százalékkal gyakrabban fogyasztanak növényi termékeket. Ennek ellenére ezen új termékek elfogadása a különböző európai országokban eltérő, az íz és a textúra eltérő igényeivel.