Ökodorf Brodowin atsakās no govīm: sākas auzu piena kāpšana!

Ökodorf Brodowin atsakās no govīm: sākas auzu piena kāpšana!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Okodorfs Brodovins, kas 1991. gadā tika izveidots no lauksaimniecības ražošanas kooperatīva, saskaras ar ievērojamām ekonomiskām problēmām. Rīkotājdirektors Ludolf fon Maltzāns paziņoja, ka uzņēmums nodeva tās govis, jo piena ražošana vairs nebija rentabla. Pirms gada tika pārdotas 250 kazas, kuras iepriekš tika izmantotas kazas piena ražošanai. Viens no šī lēmuma iemesliem ir augu piena, īpaši auzu piena, uzplaukums, kas veicina pieprasījumu pēc parastās govs piena. Piena aizstājēju produktu patēriņš uz vienu iedzīvotāju no 2018. līdz 2022. gadam ir vairāk nekā divkāršojies, un auzu piens šajā segmentā ir gandrīz divas trešdaļas pārdošanas apjomi. Šī attīstība ir īpaši pārsteidzoša, jo govs piena patēriņš ir samazinājies līdz zemākajam līmenim kopš 1991. gada. rbbb24 ziņo par organisko ciematu, kas ir prāta ciemats. auzu piena ražošana, bet nelielā mērā.

2023. gadā apmeklēja karalis Čārlzs III. Eko -Viljāža neilgi pirms tās kronēšanas. Vizītes laikā viņš palīdzēja ražot sieru ar pienu no kazām un govīm Ecodorfā. Šī augstākā līmeņa apmeklējums ilustrēja Ecodorf nozīmi reģionālajā lauksaimniecībā un koncentrējas uz ilgtspējīgu praksi. Tomēr ekonomiskajām grūtībām, kuras pastiprina, palielinot enerģijas un ūdens izmaksas, ir vajadzīgas korekcijas darbības modelī.

Vācija tiek uzskatīta par visaktīvāko augu piena alternatīvu tirgu Eiropā. Hohenheimas universitātes pētījums parāda, ka augu piena un piena aizstājēju produktu apgrozījums ir palielinājies par 49 procentiem līdz 49 procentiem. Šī attīstība ir atspoguļota arī patērētāju vēlmēs, kas, ņemot vērā tādus aspektus kā dzīvnieku labturība, veselība un vide, vairāk mēdz iekļūt zāļu alternatīvās. Tāpēc veģetārieši un vegāni biežāk patērē dārzeņu produktus par 34 procentiem. Neskatoties uz to, šo jauno produktu pieņemšana dažādās Eiropas valstīs ir atšķirīga ar atšķirīgām prasībām pēc garšas un tekstūras.

Visbeidzot, var redzēt, ka Brodowin Ecodorf ar savu stratēģiskajām korekcijām attiecībā uz mainīto piena produktu pieprasījuma situāciju mēģinās pati atkārtoties. Apņemšanās ievērot ilgtspējīgu lauksaimniecību joprojām ir korporatīvās stratēģijas centrālais elements.