Ökodorf Brodowin cede vacas: a escalada do leite de aveia começa!

Ökodorf Brodowin cede vacas: a escalada do leite de aveia começa!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - O Okodorf Brodowin, criado em 1991 a partir de uma cooperativa de produção agrícola, enfrenta consideráveis ​​desafios econômicos. O diretor -gerente Ludolf von Maltzan anunciou que a empresa entregava suas vacas porque a agricultura leiteira não era mais lucrativa. Há um ano, as 250 cabras foram vendidas, que foram usadas anteriormente para a produção de leite de cabra. Uma razão para essa decisão é o boom do leite à base de plantas, especialmente o leite de aveia, que contribui para a queda da demanda pelo leite de vaca convencional. O consumo per capita de produtos substitutos do leite mais que dobrou entre 2018 e 2022, e o leite de aveia agora tem quase dois terços das vendas neste segmento. Esse desenvolvimento é particularmente impressionante porque o consumo do leite de vaca caiu para o nível mais baixo desde 1991. produzindo leite de aveia, mas em pequena medida.

Para continuar oferecendo produtos, a vila orgânica comprará leite de cabra e vaca de outros agricultores orgânicos. No futuro, a empresa planeja se concentrar em vegetais e agricultura, bem como em um serviço de entrega e uma loja de fazenda. Outro objetivo a longo prazo é produzir carne orgânica, para a qual é procurada um rebanho de gado Angus de 30 animais. O Brodowin opera de acordo com as diretrizes Demeter e é conhecido por métodos de cultivo sustentável.

Interesse particular do rei Carlos III.

Em 2023, o rei Carlos III visitou. A vilagem ecológica pouco antes de sua coroação. Durante sua visita, ele ajudou a produzir queijo, com o leite das cabras e vacas no Ecodorf. Esta visita de primeira classe ilustrou a importância do Ecodorf na agricultura regional e se concentra nas práticas sustentáveis. No entanto, as dificuldades econômicas que são reforçadas pelo aumento dos custos de energia e água requerem ajustes no modelo operacional. O berlinner relata que a aldeia orgânica já respondeu ao tendão do que o Mucher, o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que há de um mil milhão de mil milhões de que a vila orgânica e a vila orgânica foi a mais que reportava a mais de que a vila orgânica foi a queda de que a vila orgânica foi a queda de que a vila orgânica foi a queda de 201401014014. Euros em rotatividade excedem.

A Alemanha é considerada o mercado mais ativo para alternativas de leite vegetal na Europa. Um estudo da Universidade de Hohenheim mostra que a renovação de leite vegetal e produtos de substituição de dairy tem Risen por 49 por cento. Esse desenvolvimento também se reflete nas preferências do consumidor, que, devido a aspectos como bem -estar animal, saúde e meio ambiente, tendem mais a alternativas à base de plantas. Vegetarianos e veganos, portanto, consomem produtos vegetais 34 % mais frequentemente. No entanto, a aceitação desses novos produtos varia em diferentes países europeus, com diferentes demandas de sabor e textura.