Ökodorf Brodowin ger upp kor: Klättring av havremjölk börjar!

Ökodorf Brodowin ger upp kor: Klättring av havremjölk börjar!

Ökodorf Brodowin, Deutschland - Okodorf Brodowin, som skapades 1991 från ett jordbruksproduktionskooperativ, står inför betydande ekonomiska utmaningar. Verkställande direktören Ludolf von Maltzan meddelade att företaget lämnade in sina kor eftersom mjölkodling inte längre var lönsamt. För ett år sedan såldes de 250 getterna, som tidigare användes för produktion av getmjölk. En anledning till detta beslut är bulten för örttmjölk, särskilt havremjölk, som bidrar till en fallande efterfrågan på konventionell komjölk. Konsumtionen per capita av mjölksubstitutionsprodukter har mer än fördubblats mellan 2018 och 2022, och havremjölk är nu nästan två tredjedelar av försäljningen inom detta segment. Denna utveckling är särskilt slående eftersom konsumtionen av komjölk har sjunkit till den lägsta nivån sedan 1991.

För att fortsätta erbjuda produkter kommer den ekologiska byn att köpa get- och komjölk från andra ekologiska jordbrukare. I framtiden planerar företaget att fokusera på grönsak och jordbruk samt en leveransservice och en gårdsbutik. Ett annat långsiktigt mål är att producera ekologiskt kött, för vilket en Angus-nötkreatur som besökt 30 djur. Brodowin fungerar enligt Demeter -riktlinjerna och är känd för hållbara odlingsmetoder.

2023 besökte kung Charles III. Eco -Village strax före kroningen. Under sitt besök hjälpte han till att producera ost, med mjölken från getter och kor i EcoDorf. Detta toppklassbesök illustrerade EcoDorfs betydelse i det regionala jordbruket och fokuserar på hållbara metoder. De ekonomiska svårigheterna som förstärks genom att öka kostnaderna för energi och vatten kräver emellertid justeringar i driftsmodellen. Berliner Kurier rapporterar att den organiska byn redan har svarat på trenden mot Vean Milk vars, vars försäljning i Tyskland mellan 20202020202020202020020020202020000. Euro i omsättningen överstiger.

Tyskland anses vara den mest aktiva marknaden för växtmjölkalternativ i Europa. En studie av University of Hohenheim visar att omsättningen av växtmjölk och mejerutbyte har ökat med 49 procent. Denna utveckling återspeglas också i konsumenternas preferenser, som på grund av aspekter som djurskydd, hälsa och miljö tenderar mer in i växtbaserade alternativ. Vegetarianer och veganer konsumerar därför vegetabiliska produkter 34 procent oftare. Ändå varierar acceptansen av dessa nya produkter i olika europeiska länder, med olika krav på smak och struktur.

Slutligen kan man se att Brodowin EcoDorf med sina strategiska justeringar med avseende på den förändrade efterfrågan för mejeriprodukter kommer att försöka påverka sig själv. Åtagandet till hållbart jordbruk är fortfarande en central del av företagsstrategin.