Genstart til brand: La Mareé i Wolfsburg vil fejre comeback

Genstart til brand: La Mareé i Wolfsburg vil fejre comeback

I byen Wolfsburg blev et vigtigt kapitel af gastronomi afsluttet med en brand i restauranten og fiskeforretningen La Mareé pludselig. Bygningen i poststrasse 40, som ikke kun blev brugt som en kulinarisk attraktion, er nu alvorligt beskadiget efter hændelsen. På trods af udfordringerne planlægger operatørfamilien, der har bidraget et betydeligt bidrag til den lokale økonomi i mange år, en genstart.

Wolfsburg Gastronomy under pres

Hændelsen påvirkede ikke kun Salah -familien, men også hele samfundet i Wolfsburg. La Mareé var den eneste fiskestaurant i byen med 124.000 indbyggere og tilbød et mangfoldigt udvalg af frisk skaldyr og marokkanske specialiteter. Lukningen har derfor indflydelse på familien, men også på den kulinariske mangfoldighed i regionen og tilgængeligheden af ​​frisk skaldyr.

Salah -familien - en succeshistorie

Taieb Salah, en tunesisk indvandrer, der har boet i Tyskland siden 1981, formåede at hævde sig i cateringhandelen. Efter mange år i forskellige gastronomiske aktiviteter og hans arbejde i Volkswagen tog han skridt til selvindretning i 2003. Med La Mareé opfyldte han sin drøm i 2021 for at skabe et sted, der legemliggør kærligheden til havkøkkenet. Hans anvendelse og kvalitet af dets produkter var afgørende for restaurantens succes.

effekter på den lokale økonomi

Lukningen af ​​La Mareé ses som et yderligere slag for den lokale økonomi, der er kommet sig siden pandemi. Det faktum, at Taieb Salah hentede frisk fisk fra Paris hver uge med en fryser fra Paris, viser betydningen af ​​restauranten ikke kun for lokal gastronomi, men også for de mennesker, der er afhængige af mad med høj kvalitet. De ca. 48 typer fisk og skaldyr, der tilbydes, var en vigtig kilde til mange lokale restauranter og tilbyder kunderne en lang række muligheder.

Fremtidig visning og hjælp fra samfundet

På trods af udfordringerne er Salah -familien fast besluttet på at genopbygge La Mareé. Deres engagement og støtte fra samfundet spiller en afgørende rolle i dette projekt. Den lokale befolkning viser allerede solidaritet og støtte, der viser, hvor stærkt samfundet er sammen i tider med behov. Genåbningen af ​​restauranten kunne ikke kun betyde tilbagevenden til normalitet, men også et tegn på håb og samhørighed for byen Wolfsburg.