Start på nytt til merkevaren: La Mareé i Wolfsburg ønsker å feire comeback

Start på nytt til merkevaren: La Mareé i Wolfsburg ønsker å feire comeback

I byen Wolfsburg ble et viktig kapittel av gastronomi avsluttet av en brann i restauranten og fiskevirksomhet La Mareé brå. Bygningen i Poststrasse 40, som ikke bare ble brukt som en kulinarisk attraksjon, er nå hardt skadet etter hendelsen. Til tross for utfordringene, planlegger operatørfamilien, som har gitt et betydelig bidrag til den lokale økonomien i mange år, en omstart.

Wolfsburg gastronomi under trykk

Hendelsen påvirket ikke bare Salah -familien, men også hele samfunnet i Wolfsburg. La Mareé var den eneste fiskestauranten i byen med 124 000 innbyggere og tilbød et mangfoldig utvalg av fersk sjømat og marokkanske spesialiteter. Nedleggelsen har derfor innvirkning på familien, men også på det kulinariske mangfoldet i regionen og tilgjengeligheten av fersk sjømat.

Salah -familien - en suksesshistorie

Taieb Salah, en tunisisk innvandrer som har bodd i Tyskland siden 1981, klarte å hevde seg i cateringhandelen. Etter mange år i forskjellige gastronomiske aktiviteter og hans arbeid i Volkswagen, tok han skrittet inn i selvstendig næringsdrivende i 2003. Med La Mareé oppfylte han drømmen sin i 2021 for å skape et sted som legemliggjør kjærligheten til Sea Kitchen. Hans bruk og kvalitet på produktene var avgjørende for suksessen til restauranten.

Effekter på den lokale økonomien

Stengingen av La Mareé blir sett på som et ytterligere slag for den lokale økonomien som har kommet seg siden pandemien. At Taieb Salah hentet fersk fisk fra Paris hver uke med en fryser fra Paris, viser viktigheten av restauranten ikke bare for lokal gastronomi, men også for menneskene som er avhengige av mat med høy kvalitet. De rundt 48 typene fisk og sjømat som ble tilbudt, var en viktig kilde for mange lokale restauranter og tilbyr kunder et bredt spekter av alternativer.

Framtidig syn og hjelp fra samfunnet

Til tross for utfordringene, er Salah -familien fast bestemt på å gjenoppbygge La Mareé. Deres engasjement og støtte fra samfunnet spiller en avgjørende rolle i dette prosjektet. Lokalbefolkningen viser allerede solidaritet og støtte, som viser hvor sterkt samfunnet er sammen i tider med behov. Restaurantens gjenåpning kunne ikke bare bety tilbake til normalitet, men også et tegn på håp og samhold for byen Wolfsburg.