Ponovno zaženite blagovno znamko: La Mareé v Wolfsburgu želi proslaviti vrnitev

Ponovno zaženite blagovno znamko: La Mareé v Wolfsburgu želi proslaviti vrnitev

V mestu Wolfsburg se je pomembno poglavje gastronomije končalo z požarom v restavraciji in ribje poslov La Mareé. Stavba v Poststrasse 40, ki ni bila uporabljena le kot kulinarična atrakcija, je po incidentu zdaj močno poškodovana. Kljub izzivom pa družina operaterja, ki že vrsto let pomembno prispeva k lokalnemu gospodarstvu, načrtuje ponovni zagon.

Wolfsburg gastronomija pod tlakom

Incident ni vplival le na družino Salah, ampak tudi celotno skupnost v Wolfsburgu. La Mareé je bila edina ribja restavracija v mestu s 124.000 prebivalci in je ponudila raznoliko izbiro svežih morskih sadežev in maroških specialitet. Zaprtje torej vpliva na družino, pa tudi na kulinarično raznolikost regije in razpoložljivost sveže morske hrane.

Družina Salah - zgodba o uspehu

Taieb Salah, tunizijski priseljenec, ki živi v Nemčiji od leta 1981, se je uspel uveljaviti v gostinski trgovini. Po dolgih letih v različnih gastronomskih dejavnostih in njegovem delu v Volkswagnu je leta 2003 naredil korak v samozaposlitev. Z La Mareéjem je leta 2021 izpolnil svoje sanje, da bi ustvaril kraj, ki uteleša ljubezen do morske kuhinje. Njegova uporaba in kakovost njegovih izdelkov sta bila ključnega pomena za uspeh restavracije.

Vpliv na lokalno gospodarstvo

Zaprtje La Mareéja je videti kot nadaljnji udarec za lokalno gospodarstvo, ki se je opomoglo od pandemije. Dejstvo, da je Taieb Salah vsak teden z zamrzovalnikom iz Pariza pobral sveže ribe iz Pariza, kaže na pomen restavracije ne le za lokalno gastronomijo, ampak tudi za ljudi, ki se zanašajo na visoko kakovostno hrano. Približno 48 vrst rib in morskih sadežev je bilo za številne lokalne restavracije pomemben vir in strankam ponuja široko paleto možnosti.

prihodnji pogled in pomoč skupnosti

Kljub izzivom je družina Salah odločena, da bo obnovila La Mareé. Njihova zavzetost in podpora skupnosti igrata ključno vlogo pri tem projektu. Lokalna populacija že kaže solidarnost in podporo, kar kaže, kako močna je skupnost v času potrebe. Ponovno odpiranje restavracije ne bi moglo pomenilo le vrnitve v normalnost, ampak tudi znak upanja in kohezije za mesto Wolfsburg.