Starta om till varumärke: La Mareé i Wolfsburg vill fira comeback

Starta om till varumärke: La Mareé i Wolfsburg vill fira comeback

I staden Wolfsburg avslutades ett viktigt kapitel i gastronomi av en brand i restaurangen och fiskverksamheten La Mareé plötsligt. Byggnaden i Poststrasse 40, som inte bara användes som en kulinarisk attraktion, skadas nu allvarligt efter incidenten. Trots utmaningarna planerar dock operatörsfamiljen, som har gjort ett betydande bidrag till den lokala ekonomin under många år, en omstart.

Wolfsburg gastronomi under tryck

Händelsen påverkade inte bara Salah -familjen utan också hela samhället i Wolfsburg. La Mareé var den enda fiskrestaurangen i staden med 124 000 invånare och erbjöd ett brett urval av färskt skaldjur och marockanska specialiteter. Stängningen påverkar därför familjen, men också på den kulinariska mångfalden i regionen och tillgängligheten av färsk skaldjur.

Salah -familjen - En framgångshistoria

Taieb Salah, en tunisisk invandrare som har bott i Tyskland sedan 1981, lyckades hävda sig i cateringhandeln. Efter många år i olika gastronomiska aktiviteter och sitt arbete på Volkswagen tog han steget in i självanställning 2003. Med La Mareé uppfyllde han sin dröm 2021 för att skapa en plats som förkroppsligar kärleken till havsöket. Hans användning och kvalitet på sina produkter var avgörande för restaurangens framgång.

Effekter på den lokala ekonomin

Stängningen av La Mareé ses som ett ytterligare slag för den lokala ekonomin som har återhämtat sig sedan pandemin. Det faktum att Taieb Salah plockade upp färsk fisk från Paris varje vecka med en frys från Paris visar vikten av restaurangen inte bara för lokal gastronomi, utan också för de människor som förlitar sig på mat av hög kvalitet. De cirka 48 typer av fisk och skaldjur som erbjuds fanns det en viktig källa för många lokala restauranger och erbjuder kunderna ett brett utbud av alternativ.

Framtida syn och hjälp av samhället

Trots utmaningarna är Salah -familjen fast besluten att återuppbygga La Mareé. Deras engagemang och stöd för samhället spelar en avgörande roll i detta projekt. Den lokala befolkningen visar redan solidaritet och stöd, vilket visar hur starkt samhället är tillsammans i tider med behov. Återöppningen av restaurangen kunde inte bara innebära återgång till normalitet, utan också ett tecken på hopp och sammanhållning för staden Wolfsburg.