Sauerig Dream Path：Discover Frankfurt的面包师和比萨店

Sauerig Dream Path：Discover Frankfurt的面包师和比萨店

在法兰克福的动态餐饮场景中，传统的工艺正在经历出色的文艺复兴。越来越多的面包店，咖啡馆和比萨店依赖于酸面团产品的生产。这种方法的特征是长长的发酵时间和高质量的成分，不仅获得了受欢迎程度，而且还以您的健康益处获得认可。 Sy Sy面包和比萨饼被描述为比酵母同事更易于消化和味道更强烈。这是一些庆祝酸面团手工艺的杰出地方中的一些。

pizza friedi 在北端是这一传统的完美例子。她于去年成立，在社交媒体上展示了自己，这是“石烤箱上法兰克福的酸面披萨”。所有者穆罕默德·达桑（Mohamed Dasan）依靠酵母分配的面团中的一个特殊过程。取而代之的是，使用了高质量的小麦粉（550型），这使面团具有独特的ciabatta味道。这种类型的准备工作将披萨创作（例如“披萨sucuk”或“ pizza bufula”）提升到了一个新的水平。

面包店及其酸面团产品

法兰克福美食的另一个亮点是面包店ouwe ，它仅在两年前在北端开放。操作员MariusHörle和Eike Cups仅从Sourdough生产面包。由于酸面团的特殊性质，面包最多可以耐用一周而不会变质。这种良好的想法 - OUT方法使面包师可以在前一天烘烤，这意味着产品具有出色的新鲜度和质量。

市中心的咖啡馆粉盐已承诺要送给酸面团。由面粉，水和盐等纯种成分产生了一个了不起的酸面包，所有者以大量的奉献精神和长发酵工艺生产出来。咖啡馆的理念基于避免添加剂，这导致了一种特别消化的产品。结构和高水含量可确保面包长期保持新鲜。

im Ostend 比萨店米勒（Pizzeria Mille）在图片中围绕着五回合。在这里，酸面团传统上以意大利方式发酵，而成分直接从意大利获得。与意大利工艺的这种联系不仅促进了菜肴的质量，而且还丰富了法兰克福的烹饪要约。

披萨和pinsa在法兰克福

在MainzerStraße上的Trattoria Isaletta ，提供了一个有趣的面团变体：PINSA。这种意大利特色最初是用酸面团准备的，并提供了独特的味道体验，这是由于小麦和米粉的结合而产生的。提前72个小时的成熟度确保了使食物变得愉悦的特别酥脆的质地。

此外，市中心的 ciro il lattaio 还专门从事PINSA。在这里，酸面团的产品已记录在新鲜的手工成分中，包括在-house Buffalo Mozzarella中。传统和质量的这种结合是法兰克福烹饪马赛克的另一个组成部分，法兰克福越来越多地由高质量的手工菜肴塑造。

Bakery Huck 已成为一个已建立的提供商的名字。自1936年以来，它不仅在法兰克福提供了自己的分支机构，而且还提供其他餐厅，例如镇上受欢迎的小吃店最好的Worscht。她的酸面包是一个强大的农民面包，由于其独特的口味和高品质，已经征服了法兰克福中心的永久性位置。

Mendelssohnstrasse中的面包店Love Love Bread 用开放的面包店完成了此列表，这使客户可以直接查看生产。工艺在这里非常重要，菜肴从传统面包到乳蛋饼和自制果酱不等。由黑麦和小麦组成的流行酸面包特别受欢迎。

这种选择仅显示了法兰克福迈向传统食品的不断发展的一小部分。几个世纪以来的工艺和新鲜食材的结合有可能丰富该市的烹饪景观。